Izgara Levrek
Levrek Amandine
Izgara Levrek için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 8 adet levrek fileto · kılçıksız
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 100 gram badem
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 4 çay kaşığı karabiber
- 4 adet patates · haslanmis
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Levrek filetolarını tuzlayıp karabiberleyin.
-
Oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.20 dk
-
Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
-
Kızgın sıvı yağda kızartın.
-
Ayrı bir tavada dövülmüş bademleri kavurun.
-
İçine limon suyu ilave edin.
-
Şarap ve kremayı ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.10 dk
-
Levrekleri tabağa koyup bu karışımı eşit miktarlarda üzerlerine dökün.
-
Haşlanmış patatesle birlikte sıcak servis edin.
Izgara Levrek çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Izgara | Amandine | Ekmek Soslu | Kiremitte | Krema Soslu | Portekiz Usulü |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Beyaz Şarap | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Limon | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Soğan | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Domates | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Levrek | ✓ | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Biber | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Krema | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Levrek Fileto | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Patates | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Badem | — | ✓ | — | — | — | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | — | — | ✓ |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | — | ✓ | — | — | — |
| Levrek Balığı | — | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | — | ✓ | — | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | — | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tarhun | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yeşillik | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | — | — | — |
Izgara
Balık ve sebzelerin birlikte ızgarada pişirildiği en sade levrek tarifi.
Bu çeşidi açEkmek Soslu
Haşlanmış levreğin üzerine ekmek, soğan ve maydanozdan yapılan koyu sos sürülüp fırınlanıyor.
Bu çeşidi açKiremitte
Kızdırılmış kiremidin üzerinde, soğanlı maydanozlu karışımla fırınlanan levrek.
Bu çeşidi açKrema Soslu
Balığın sebzeli şarap sosunun içinde piştiği, nişastayla bağlanan kremalı tarif.
Bu çeşidi açPortekiz Usulü
Sebzelerin süzülerek sosa dönüştüğü, balığın kendi buğusunda piştiği Portekiz tarifi.
Bu çeşidi aç