Kabak Dolması
6 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
4 çeşit
Kebaplı Kabak Dolması
Kabak Dolması için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 7 adet kabak
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı margarin
- 4 adet soğan · taze
- 1 adet soğan · kuru
- 2 adet domates
- yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakları temizleyip içlerini çıkarın ve yıkayın.
-
Et, ince doğranmış taze soğan, yaprak yaprak ayıklanmış maydanoz, tuz, karabiber, kekik ve yumurta sarısını karıştırıp iyice yoğurun.
-
Kabakların içlerini bu harçla doldurun.
-
Bir tencereye margarini koyun.
-
İçine ince doğranmış kuru soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
-
Ufak doğranmış domatesleri de ilave edip birlikte biraz çevirin.
-
Doldurduğunuz kabakları tencereye yerleştirin.
-
Bir miktar su ilave ederek orta ateşte pişirin.
-
Sıcak servis edin.
Kabak Dolması çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Peynirli | Bulgurlu | Kebaplı | Terbiyeli |
|---|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Dereotu | ✓ | — | — | ✓ |
| Kıyma | — | ✓ | — | ✓ |
| Kuşbaşı Et | ✓ | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | ✓ | — | — |
| Biber Salçası | — | ✓ | — | — |
| Bulgur | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — |
| Kaşar | ✓ | — | — | — |
| Kekik | — | — | ✓ | — |
| Kemik Suyu | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | ✓ | — | — |
| Margarin | — | — | ✓ | — |
| Peynir Rendesi | ✓ | — | — | — |
| Pirinç | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | — | — |
| Su | — | ✓ | — | — |
| Süt | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ |
| Un | — | — | — | ✓ |
| Yağ | — | ✓ | — | — |
Peynirli
4 kişilik 35 dk
Haşlanan kabakların tulum peyniri ve sütle doldurulup kaşarla fırınlandığı hızlı dolma.
Bu çeşidi açBulgurlu
6 kişilik 1 sa 10 dk
Pirinç yerine bulgurla, iki çeşit salçayla hazırlanan kıymalı kabak dolması; sonunda limonla ekşitiliyor.
Bu çeşidi açTerbiyeli
4 kişilik 50 dk
Kemik suyunda pişip yumurta-un terbiyesiyle bağlanan kıymalı kabak dolması.
Bu çeşidi aç