Kabak Dolması
4 kişilik
50 dk
Orta
4 çeşit
Zeytinyağlı Kabak Dolma
Kabak Dolması için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet kabak · orta boy
- 2 adet soğan · orta boy
- 25 gram tereyağı
- 150 gram dana ve koyun kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı kemik suyu
- 4 dal dereotu
- 4 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Terbiyesi İçin
- 1 adet yumurta
- yarım yemek kaşığı un
- yarım su bardağı kemik suyu
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakların üstünü kazıyıp ikiye bölün ve içlerini oyun.
-
Soğanları ince kıyın.
-
Üzerine kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
-
Hazırladığınız harcı kabaklara doldurun.
-
Üzerine kemik suyunu ekleyerek 15 dakika kadar pişirin.15 dk
-
Terbiye için yumurta ile kemik suyunu çırpın.
-
Üzerine unu ekleyip çırpmaya devam edin.
-
Kabağın sıcak suyundan azar azar ekleyerek terbiyeyi ısıtın.
-
Terbiyeyi tencereye ekleyin.
-
Tereyağını da koyduktan sonra 2 dakika kadar pişirin.2 dk
-
Kıyılmış dereotu serperek servis edin.
Kabak Dolması çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Peynirli | Bulgurlu | Kebaplı | Terbiyeli |
|---|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Dereotu | ✓ | — | — | ✓ |
| Kıyma | — | ✓ | — | ✓ |
| Kuşbaşı Et | ✓ | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | ✓ | — | — |
| Biber Salçası | — | ✓ | — | — |
| Bulgur | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — |
| Kaşar | ✓ | — | — | — |
| Kekik | — | — | ✓ | — |
| Kemik Suyu | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | ✓ | — | — |
| Margarin | — | — | ✓ | — |
| Peynir Rendesi | ✓ | — | — | — |
| Pirinç | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | — | — |
| Su | — | ✓ | — | — |
| Süt | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ |
| Un | — | — | — | ✓ |
| Yağ | — | ✓ | — | — |
Peynirli
4 kişilik 35 dk
Haşlanan kabakların tulum peyniri ve sütle doldurulup kaşarla fırınlandığı hızlı dolma.
Bu çeşidi açBulgurlu
6 kişilik 1 sa 10 dk
Pirinç yerine bulgurla, iki çeşit salçayla hazırlanan kıymalı kabak dolması; sonunda limonla ekşitiliyor.
Bu çeşidi açKebaplı
6 kişilik 1 sa 10 dk
Kıyma yerine kuşbaşı et: yumurta sarısıyla yoğrulan harç kabakların içinde pişiyor.
Bu çeşidi aç