Mantar Çorbası
6 kişilik
1 sa 50 dk
Orta
5 çeşit
Fasulyeli Mantar Çorbası
Mantar Çorbası için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 750 gram mantar
- 200 gram fasulye · kuru
- 5 tatlı kaşığı domates salçası
- yarım adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- yarım yemek kaşığı tereyağı
- 4 dilim ekmek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuru fasulyeleri en az 12 saat suda bekletip şişirin.
-
5 su bardağı tuzlu suda 1 saat kadar haşlayın.60 dk
-
Mantarları temizleyip dilim dilim kesin.
-
Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.
-
Dilimlenmiş mantarları, doğranmış sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı içine atın.
-
Pembeleşene kadar çevirin.
-
Salçayı biraz ılık suyla ezerek ilave edin.
-
Hazırladığınız bu malzemeyi haşlanmış fasulyenin içine katın.
-
Birlikte yumuşayana kadar pişirin.
-
Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
-
Tereyağını küçük bir tavada kızdırın.
-
İçine ekmekleri koyup iki yüzü de altın sarısı olana kadar kızartın.
-
Çorbayı kaselere boşaltın.
-
Kenarlarına ekmek dilimlerini koyarak servis edin.
Mantar Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kremalı | Fasulyeli | Kuru Mantarlı | Pirinçli | Salçalı |
|---|---|---|---|---|---|
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Et Suyu | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Biber | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Margarin | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Amerikan Soya Unu | — | — | ✓ | — | — |
| Biber Salçası | — | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | — | — | — |
| Eski Kaşar Peyniri | — | — | ✓ | — | — |
| Fasulye | — | ✓ | — | — | — |
| Hazir Sebze Suyu | — | — | ✓ | — | — |
| Hindistan Cevizi | ✓ | — | — | — | — |
| Krema | — | — | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | — | — |
| Pirinç | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Yağı | — | — | ✓ | — | — |
| Süt | ✓ | — | — | — | — |
| Tost Ekmeği | — | — | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — | — |
Kremalı
6 kişilik 50 dk
Limon suyuyla bekletilen mantarların et suyunda pişip sütlü unla koyulaştığı çorba.
Bu çeşidi açKuru Mantarlı
4 kişilik 45 dk
Kuru mantar ve üç renkli biberle hazırlanan, yanında kızarmış ekmek ve kaşarla sunulan çorba.
Bu çeşidi açPirinçli
4 kişilik 40 dk
Pirinçle koyulaşan, un-krema karışımıyla bağlanan sade mantar çorbası.
Bu çeşidi aç