Muhallebi
Yumurtalı Muhallebi
Muhallebi için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- üçte iki su bardağı pirinç unu
- 5 su bardağı süt
- üçte bir su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 adet yumurta
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirinç ununu sütle ezin.
-
Hep aynı yöne karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.10 dk
-
Şekeri koyup 1-2 dakika daha pişirin.2 dk
-
Ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
-
Muhallebinin dörtte üçünü servis kaselerine boşaltın.
-
Yumurtaların beyazlarını ayırıp karıştırıcıda çırpın.
-
Kar hâline gelince yumurta sarısıyla birlikte kalan muhallebiye ekleyip karıştırın.
-
Bu karışımı kaselerdeki muhallebinin üzerine paylaştırın.
-
Tepsiye sıcak su koyup kaseleri suyun içine oturtun.
-
Üstten ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar 7-8 dakika tutun.8 dk
-
Buzdolabına koyup soğuyunca servis edin.
Muhallebi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Acıbademli | Gül Suyulu | Meyveli | Meyveli Safranlı | Sakızlı | Tel Kadayıflı | Yumurtalı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pirinç Unu | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Nişasta | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Vanilya | — | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Tuz | — | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Acibadem Bisküvisi | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Badem Yağı | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Çikolata | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Çilek | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Damla Sakızı | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Fıstık | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Gül Suyu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kedi Dili Bisküvi | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kivi | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Krema | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kuş Üzümü | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Margarin | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mevsim Meyvesi | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Meyve Şekerlemesi | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Pirinç | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Portakal Kabuğu Reçeli | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Pudra Şekeri | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Rulo Gofret | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Safran | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sübye | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Tel Kadayıf | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Toz Jelatin | ✓ | — | — | — | — | — | — |
Acıbademli
Jelatinle donan yumurtalı krema; altında iki çeşit bisküvi, yanında çikolata sosu.
Bu çeşidi açGül Suyulu
Donana kadar bekletilip dört köşe kesilen muhallebi; üzerine gül suyu ve pudra şekeri.
Bu çeşidi açMeyveli
Sübyeyle koyulaşan muhallebinin üzerine şekerde pişmiş mevsim meyvesi.
Bu çeşidi açMeyveli Safranlı
Safranla sarıya boyanan pirinç unlu muhallebi; içinde çilek ve kivi küpleri.
Bu çeşidi açSakızlı
Damla sakızıyla kokulandırılan, pirinç unu ve nişastayla koyulaşan klasik muhallebi.
Bu çeşidi açTel Kadayıflı
İki kat tel kadayıfın arasına portakal kabuğu reçelli muhallebi sürülen şerbetli tatlı.
Bu çeşidi aç