Piliç Yemeği
Beğendili Piliç
Piliç Yemeği için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 adet piliç göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı mantar
- 2 adet biber
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı domates suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı beyaz biber
- 1 kilogram patlıcan · beğendi için
- 1 yemek kaşığı tereyağı · beğendi için
- 1 yemek kaşığı un · beğendi için
- 1 su bardağı süt · beğendi için
- 1 çay kaşığı tuz · beğendi için
- yarım çay kaşığı karabiber · beğendi için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Beğendi için patlıcanları közleyin.
-
Elinizle ince ince didin.
-
Tereyağını eritip unu yağda kavurun.
-
Sütü ilave edin.
-
Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın.15 dk
-
Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin.
-
Tencereyi ocaktan alıp tuz ve karabiberi katın.
-
Piliç göğsünü incecik doğrayıp 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun ve ocaktan alın.
-
Ayrı bir tavada kalan sıvı yağda yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun.
-
Mantar ve biberi küçük doğrayıp soğanlara ilave edin.
-
Birkaç dakika çevirin.
-
Kavrulmuş piliç göğsünü, küp doğranmış domatesi ve domates suyunu ilave edin.
-
5-10 dakika pişirip tuz ve beyaz biberi katın.10 dk
-
Beğendiyle servis edin.
Beğendinin macun kıvamına gelmesi için tahta kaşığı bırakmayın; metal kaşık közlenmiş patlıcanı karartır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Piliç Yemeği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Yoğurtlu baharat marinatı — tavada | Beğendili — mantarlı, domatesli sos | Bütün piliç — şaraplı sebze sosuyla | Enginarlı — kremalı sosla, fırında gratine |
|---|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Piliç | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Domates | — | ✓ | ✓ | — |
| Havuç | — | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | — | — |
| Un | — | ✓ | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | ✓ |
| Bal | ✓ | — | — | — |
| Beyaz Şarap | — | — | ✓ | — |
| Buket Garni | — | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | ✓ | — | — | — |
| Domates Suyu | — | ✓ | — | — |
| Enginar | — | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | — | ✓ |
| Kereviz | — | — | ✓ | — |
| Kimyon | ✓ | — | — | — |
| Kişniş | ✓ | — | — | — |
| Köri | ✓ | — | — | — |
| Krema | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | — |
| Mantar | — | ✓ | — | — |
| Margarin | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ |
| Muskat | — | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | — | ✓ |
| Patlıcan | — | ✓ | — | — |
| Su | — | — | — | ✓ |
| Süt | — | ✓ | — | — |
| Tavuk | ✓ | — | — | — |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — | — |
| Yoğurt | ✓ | — | — | — |
| Yumurta Sarısı | — | — | — | ✓ |
| Zencefil | ✓ | — | — | — |
| Zerdeçal | ✓ | — | — | — |
Yoğurtlu baharat marinatı — tavada
Tavuk göğsünün yoğurt, bal ve yedi baharatlı harçta bir saat dinlendirilip sarımsaklı zeytinyağında pişirildiği yemek.
Bu çeşidi açBütün piliç — şaraplı sebze sosuyla
Karın boşluğu domatesle doldurulan bütün pilicin beyaz şarapta çektirilmiş kök sebze sosuyla fırınlandığı yemek.
Bu çeşidi açEnginarlı — kremalı sosla, fırında gratine
Havuç ve enginarla haşlanan pilicin kendi suyundan kurulan unlu kremalı sosla kaplanıp kaşar peyniriyle fırında kızartıldığı yemek.
Bu çeşidi aç