Piliç Yemeği
Enginarlı Piliç
Piliç Yemeği için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet piliç · kucuk
- 1 adet havuç · ince
- 1 adet boy soğan · kucuk
- 3 adet konserve enginar
- 1 adet patates
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 kutu krema · kucuk
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 6 yemek kaşığı kaşar peyniri · rendelenmis
- 2 yemek kaşığı maydanoz · ince kiyilmis
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kaynayan 2 su bardağı suya pilici, ufak doğranmış havucu ve çok küçük kesilmiş soğanı ekleyin.
-
15 dakika kaynatın.15 dk
-
Ufak doğranmış patatesi ve dörde bölünmüş enginarları ekleyip 5 dakika daha haşlayın.5 dk
-
Yemeğin suyundan yarım su bardağı kadarını bir kenara ayırın.
-
Zeytinyağını bir tavada kızdırıp unu ekleyin ve sararana dek kavurun.
-
Ayırdığınız yarım su bardağı suyu ekleyin.
-
Muskat, karabiber ve tuzu ilave edin.
-
Karıştırarak 3 dakika pişirin.3 dk
-
Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve kremayı çırpın.
-
Sıcak unlu sosu hızlı karıştırarak kremalı karışımı ekleyin ve tavayı ateşten alın.
-
Pilici fırın tepsisine dizip sebzeleri üzerine koyun.
-
Kremalı karışımı sebzelerin üzerine dökün.
-
Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
-
Peynir eriyene dek sıcak fırında bekletin.
-
Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Kremalı karışımı sıcak sosa hızlı karıştırarak katın; yavaş dökerseniz yumurta sarısı kesilir ve sos tanelenir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Piliç Yemeği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Yoğurtlu baharat marinatı — tavada | Beğendili — mantarlı, domatesli sos | Bütün piliç — şaraplı sebze sosuyla | Enginarlı — kremalı sosla, fırında gratine |
|---|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Piliç | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Domates | — | ✓ | ✓ | — |
| Havuç | — | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | — | — |
| Un | — | ✓ | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | ✓ |
| Bal | ✓ | — | — | — |
| Beyaz Şarap | — | — | ✓ | — |
| Buket Garni | — | — | ✓ | — |
| Domates Salçası | ✓ | — | — | — |
| Domates Suyu | — | ✓ | — | — |
| Enginar | — | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | — | ✓ |
| Kereviz | — | — | ✓ | — |
| Kimyon | ✓ | — | — | — |
| Kişniş | ✓ | — | — | — |
| Köri | ✓ | — | — | — |
| Krema | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | — |
| Mantar | — | ✓ | — | — |
| Margarin | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ |
| Muskat | — | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | — | ✓ |
| Patlıcan | — | ✓ | — | — |
| Su | — | — | — | ✓ |
| Süt | — | ✓ | — | — |
| Tavuk | ✓ | — | — | — |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — | — |
| Yoğurt | ✓ | — | — | — |
| Yumurta Sarısı | — | — | — | ✓ |
| Zencefil | ✓ | — | — | — |
| Zerdeçal | ✓ | — | — | — |
Yoğurtlu baharat marinatı — tavada
Tavuk göğsünün yoğurt, bal ve yedi baharatlı harçta bir saat dinlendirilip sarımsaklı zeytinyağında pişirildiği yemek.
Bu çeşidi açBeğendili — mantarlı, domatesli sos
Közlenmiş patlıcandan yapılan beğendinin üzerine mantar, biber ve domatesle pişirilmiş piliç göğsünün konduğu yemek.
Bu çeşidi açBütün piliç — şaraplı sebze sosuyla
Karın boşluğu domatesle doldurulan bütün pilicin beyaz şarapta çektirilmiş kök sebze sosuyla fırınlandığı yemek.
Bu çeşidi aç