Pirinç Çorbasi
Yoğurtlu Pirinç Çorbası
Pirinç Çorbasi için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı pirinç
- 10 su bardağı et suyu
- 3 su bardağı yoğurt · suzme
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane · kuru
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sekiz on saat önce ıslattığınız nohudu haşlayın.
-
Pirinci yıkayıp et suyuyla haşlayın.
-
Nohutları ilave edip pişirin.
-
Yoğurdu bir kaba alıp yumurta ve tuz ilave ederek iyice çırpın.
-
Kısık ateşte karıştırarak ılıtın.
-
Kaynayan çorbadan iki kepçe alıp yoğurda ilave edin.
-
Karıştırarak tencereye boşaltın.
-
Tereyağını eritip içine kuru naneyi ekleyin.
-
Çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
Çorbaya nohut büyüklüğünde kesilmiş kuzu eti ya da köfte de ekleyebilirsiniz. Nohudun sekiz on saatlik ıslatma süresi toplam süreye dahil değildir.
Pirinç Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Domatesli | Mercimekli | Sade | Sütlü Terbiyeli | Yoğurtlu Nohutlu |
|---|---|---|---|---|---|
| Maydanoz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Et Suyu | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Nane | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Su | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | — | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — |
| Mercimek | — | ✓ | — | — | — |
| Nohut | — | — | — | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | — | — | — |
| Soğan | — | ✓ | — | — | — |
| Süt | — | — | — | ✓ | — |
| Un | — | — | — | ✓ | — |
| Yoğurt | — | — | — | — | ✓ |
Domatesli
Rendelenmiş olgun domatesin et suyunda kaynatılıp pirinçle pişirildiği hafif çorba.
Bu çeşidi açMercimekli
Salçayla kavrulan soğanın suyuna mercimek ve pirincin birlikte katıldığı doyurucu çorba.
Bu çeşidi açSade
Pirincin et suyunda yavaş yavaş kaynatıldığı, maydanozla bitirilen en sade çorba.
Bu çeşidi açSütlü Terbiyeli
Suda pişen pirincin sütlü unlu yumurta terbiyesiyle bağlandığı, naneli kırmızı biberli yağla sunulan çorba.
Bu çeşidi aç