Sebze Püresi
Kereviz Püresi
Sebze Püresi için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram kereviz
- 1 demet maydanoz
- 150 mililitre sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 125 gram margarin
- 1 çay kaşığı muskat · rendelenmis
- 1 adet limon · dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Maydanozun saplarını ayırın, yıkayın ve süzün.
-
Sıvı yağı bir tavada ısıtın.
-
İyice kuruyan maydanozu kısım kısım yağa atıp yarımşar dakika kızartın.
-
Fazla yağının süzülmesi için kâğıt havlu üzerine alın.
-
Kerevizin kabuklarını kalınca soyup küp şeklinde doğrayın.
-
Tencereye kerevizlerin üstünü örtecek kadar su koyun.
-
1 yemek kaşığı limon suyu ve tuz ilave edip ağzı kapalı olarak 20 dakika pişirin.20 dk
-
Haşlanan kerevizlerin suyunu süzün.
-
Margarinle birlikte mutfak robotuna koyun.
-
Tuz, karabiber, muskat ve kalan limon suyuyla birlikte 3-4 dakika karıştırın.4 dk
-
Kızarmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis edin.
Kereviz havayla temas edince kararır; soyar soymaz limonlu suya atın. Püre kuzu pirzolasının yanında garnitür olarak sunulur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Sebze Püresi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Havuçlu — yoğurtlu ve sarımsaklı | Bezelyeli — benmaride pişen, kalıptan çıkan | Ispanaklı — beşamel soslu | Kerevizli — kızarmış maydanozla |
|---|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | ✓ |
| Süt | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — |
| Bezelye | — | ✓ | — | — |
| Biber | ✓ | — | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — | — |
| Hindistan Cevizi | — | — | ✓ | — |
| Ispanak | — | — | ✓ | — |
| Karbonat | — | — | ✓ | — |
| Kaşar | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | — | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | — |
| Margarin | — | — | — | ✓ |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ |
| Muskat | — | — | — | ✓ |
| Nane | — | ✓ | — | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — | — |
| Tarçın | — | ✓ | — | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ | — |
| Un | — | — | ✓ | — |
| Yoğurt | ✓ | — | — | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | — |
| Zeytin | ✓ | — | — | — |
Havuçlu — yoğurtlu ve sarımsaklı
Haşlanıp ezilen havucun zeytinyağı, limon, sarımsak ve yoğurtla karıştırıldığı, soğuk servis edilen meze.
Bu çeşidi açBezelyeli — benmaride pişen, kalıptan çıkan
Haşlanmış bezelyenin yumurta ve kremayla karıştırılıp kalıplarda benmari usulü fırınlandığı, naneli sosla sunulan püre.
Bu çeşidi açIspanaklı — beşamel soslu
Karbonatlı suda haşlanıp kıyma makinesinden geçirilen ıspanağın tereyağında sote edilip beşamel sosla birleştirildiği püre.
Bu çeşidi aç