Sebze Salatası
Közlenmiş Sebze Salatası
Sebze Salatası için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu · rendelenmis
- 1 tutam toz şeker
- 5-6 adet çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları yarım santimetre kalınlığında dilimleyin.
-
Tuzlu suda bekletip acısını alın ve yıkayın.
-
Patlıcan dilimlerini teflon tavada yağsız olarak iki taraflı közleyin.
-
Sarımsakları soyup ezin.
-
Sarı ve kırmızı dolmalık biberleri temizleyip közleyin.
-
Kabuklarını soyup kalın şeritler hâlinde doğrayın.
-
Patlıcan ve biberleri renklerine göre değişimli olarak salata kâsesine yerleştirin.
-
Zeytinleri serpiştirin.
-
Zeytinyağı, sirke, sarımsak, limon kabuğu, kırmızı toz biber, toz şeker ve tuzu bir kâsede karıştırıp yarım saat bekletin.
-
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis edin.
Sosu yarım saat bekletmek şart: sarımsak ve limon kabuğu zeytinyağına bu sürede geçiyor. Patlıcanı yağsız közlemek tarifin farkı — yağda kızartırsanız salata ağırlaşır. Kümenin tek közlenmiş çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Sebze Salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — haşlanıp buzlu suya atılmış şerit sebze, rokalı | Cevizli — kendi suyunda pişmiş rende, sarımsaklı yoğurtlu | Közlenmiş — yağsız tavada patlıcan ve biber, limon kabuklu sos | Sotelenmiş — patates ve taze fasulye, şarap sirkeli |
|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Biber | ✓ | — | ✓ | — |
| Havuç | ✓ | ✓ | — | — |
| Kabak | ✓ | ✓ | — | — |
| Limon | ✓ | — | ✓ | — |
| Patates | — | ✓ | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | ✓ | ✓ |
| Beyaz Şarap Sirkesi | — | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | ✓ | — | — |
| Dereotu | ✓ | — | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ |
| Fasulye | — | — | — | ✓ |
| Hardal | ✓ | — | — | — |
| Karabiber | ✓ | — | — | — |
| Mısır | ✓ | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | ✓ | — |
| Roka | ✓ | — | — | — |
| Şeker | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | — | ✓ | — |
| Yoğurt | — | ✓ | — | — |
Temel — haşlanıp buzlu suya atılmış şerit sebze, rokalı
Şerit doğranan havuç ve kabağın kaynar suda beş dakika haşlanıp buzlu suya atıldığı, mısır ve kırmızı biberle roka yatağında hardallı sosla sunulan salata.
Bu çeşidi açCevizli — kendi suyunda pişmiş rende, sarımsaklı yoğurtlu
Çiğ rendelenen patates, kabak ve havucun az zeytinyağında kendi suyuyla pişirilip soğutulduğu, sarımsaklı yoğurt ve iri kıyılmış cevizle karıştırılan salata.
Bu çeşidi açSotelenmiş — patates ve taze fasulye, şarap sirkeli
Haşlanmış taze patates ve fasulyenin sarımsakla zeytinyağında sotelenip kiraz domatesle buluştuğu, beyaz şarap sirkeli sosla sunulan ılık salata.
Bu çeşidi aç