Sebze Salatası
Sotelenmiş Sebze Salatası
Sebze Salatası için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram patates · kucuk, taze
- 400 gram fasulye · taze
- 250 gram kiraz domates
- 5-6 diş sarımsak
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 5-6 adet siyah zeytin · dilimlenmiş
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Taze fasulyeleri temizleyip 2 cm'lik parçalar hâlinde doğrayın.
-
Haşlayıp suyunu süzün.
-
Domatesleri yıkayıp süzün ve ortadan ikiye kesin.
-
Sarımsakları soyup ezin.
-
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun.
-
Halka halka dilimleyin.
-
Dört kaşık zeytinyağını tavada ısıtın.
-
Patatesleri ekleyip 5-6 dakika soteleyin.6 dk
-
Taze fasulyeleri ve sarımsağı ilave edip 5 dakika daha soteleyin.5 dk
-
Domatesleri ekleyip 1 dakika sonra tavayı ocaktan indirin.1 dk
-
Salatayı geniş bir tabağa alın.
-
Kalan zeytinyağı ve şarap sirkesini küçük bir kâsede karıştırıp üzerine gezdirin.
-
Dilimlenmiş siyah zeytinle süsleyip servis edin.
Zeytinyağı ikiye bölünüyor: yarısı sotelemeye, yarısı sosa. Domatesi en sonda ve yalnızca bir dakika tutmak şart, yoksa dağılıp salatayı sulandırır. Kaynakta tuz verilmemiş; tuzu sirke ve zeytin taşıyor, tadına bakarak karar verin. Ilık sunulur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Sebze Salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — haşlanıp buzlu suya atılmış şerit sebze, rokalı | Cevizli — kendi suyunda pişmiş rende, sarımsaklı yoğurtlu | Közlenmiş — yağsız tavada patlıcan ve biber, limon kabuklu sos | Sotelenmiş — patates ve taze fasulye, şarap sirkeli |
|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Biber | ✓ | — | ✓ | — |
| Havuç | ✓ | ✓ | — | — |
| Kabak | ✓ | ✓ | — | — |
| Limon | ✓ | — | ✓ | — |
| Patates | — | ✓ | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | ✓ | ✓ |
| Beyaz Şarap Sirkesi | — | — | — | ✓ |
| Ceviz | — | ✓ | — | — |
| Dereotu | ✓ | — | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ |
| Fasulye | — | — | — | ✓ |
| Hardal | ✓ | — | — | — |
| Karabiber | ✓ | — | — | — |
| Mısır | ✓ | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | ✓ | — |
| Roka | ✓ | — | — | — |
| Şeker | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | — | ✓ | — |
| Yoğurt | — | ✓ | — | — |
Temel — haşlanıp buzlu suya atılmış şerit sebze, rokalı
Şerit doğranan havuç ve kabağın kaynar suda beş dakika haşlanıp buzlu suya atıldığı, mısır ve kırmızı biberle roka yatağında hardallı sosla sunulan salata.
Bu çeşidi açCevizli — kendi suyunda pişmiş rende, sarımsaklı yoğurtlu
Çiğ rendelenen patates, kabak ve havucun az zeytinyağında kendi suyuyla pişirilip soğutulduğu, sarımsaklı yoğurt ve iri kıyılmış cevizle karıştırılan salata.
Bu çeşidi açKözlenmiş — yağsız tavada patlıcan ve biber, limon kabuklu sos
Acısı alınan patlıcan dilimleri ve dolmalık biberlerin yağsız tavada közlenip renklerine göre dizildiği, limon kabuğu ve sarımsaklı sirkeli sosla sunulan salata.
Bu çeşidi aç