Simit
Gevrek Simit
Simit için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram un
- 30 gram yaş maya · 1 kibrit kutusu kadar
- 3 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 2 su bardağı susam
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
1 su bardağı ılık suda mayayı eritin ve kabarması için 2-3 saat bekletin.180 dk
-
1 su bardağı ılık suyu 2 kaşık pekmezle karıştırın.
-
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
-
Eritilmiş mayayı ve tuzu ilave edin.
-
Pekmezli suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
-
Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak simit şekli verin.
-
Derin bir kapta kalan 1 bardak suyu 1 kaşık pekmezle karıştırın.
-
Susamı geniş bir tabağa yayın.
-
Simitleri pekmezli suya batırıp çıkarın ve susama bulayın.
-
Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp simitleri aralıklı dizin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.30 dk
Çay ve beyaz peynir eşliğinde sıcak servis edin.
Simit çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Yağlı | Gevrek | Haşhaşlı | Kandil | Minik Susamlı | Susamlı |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Susam | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Kabartma Tozu | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Şeker | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Maya | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Çörek Otu | ✓ | — | — | — | — | — |
| Haşhaş | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Mahlep | — | — | — | ✓ | — | — |
| Pekmez | — | ✓ | — | — | — | — |
| Soda | — | — | — | — | — | ✓ |
| Su | — | ✓ | — | — | — | — |
| Süt | ✓ | — | — | — | — | — |
Yağlı
Margarinle yoğrulan, mayalanıp kabartılan yumuşak ev simidi. Üzerine susam ve çörek otu.
Bu çeşidi açHaşhaşlı
Mayasız, çabuk hazırlanan simit; susam yerine öğütülmüş haşhaşa bulanıyor.
Bu çeşidi açKandil
Mayasız, mahlepli kandil simidi. Yoğurtla yoğrulup susama bulanıyor.
Bu çeşidi açMinik Susamlı
Yoğurtlu hamurdan minik simitler; buzdolabında dinlendirilip susama bulanıyor. Soğuyunca servis edilir.
Bu çeşidi açSusamlı
Limon suyu ve sodayla kabaran, mayasız hazırlanan çıtır susamlı simit.
Bu çeşidi aç