Simit
Kandil Simiti
Simit için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 250 gram yumuşak margarin
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 2 kahve kaşığı tuz
- 1,5 kahve kaşığı kabartma tozu
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta · sarısı hamura, akı üstüne
- 50 gram susam
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yumuşak margarin, sıvı yağ, yoğurt, mahlep, tuz, kabartma tozu ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
-
Elenmiş unu azar azar ilave edin.
-
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayıp 10-15 dakika dinlendirin.15 dk
-
Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp simitler yapın.
-
Üzerlerine yumurta akı sürüp susamla kaplayın.
-
Yağlanmış tepsiye dizip orta hararetli fırında pişirin.
Simit çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Yağlı | Gevrek | Haşhaşlı | Kandil | Minik Susamlı | Susamlı |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Susam | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Kabartma Tozu | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Şeker | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Maya | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Çörek Otu | ✓ | — | — | — | — | — |
| Haşhaş | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Mahlep | — | — | — | ✓ | — | — |
| Pekmez | — | ✓ | — | — | — | — |
| Soda | — | — | — | — | — | ✓ |
| Su | — | ✓ | — | — | — | — |
| Süt | ✓ | — | — | — | — | — |
Yağlı
Margarinle yoğrulan, mayalanıp kabartılan yumuşak ev simidi. Üzerine susam ve çörek otu.
Bu çeşidi açGevrek
Fırıncı usulü: pekmezli suya batırılıp susama bulanan, dışı gevrek mayalı simit.
Bu çeşidi açHaşhaşlı
Mayasız, çabuk hazırlanan simit; susam yerine öğütülmüş haşhaşa bulanıyor.
Bu çeşidi açMinik Susamlı
Yoğurtlu hamurdan minik simitler; buzdolabında dinlendirilip susama bulanıyor. Soğuyunca servis edilir.
Bu çeşidi açSusamlı
Limon suyu ve sodayla kabaran, mayasız hazırlanan çıtır susamlı simit.
Bu çeşidi aç