Simit
Susamlı Minik Simitler
Simit için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 250 gram oda sıcaklığında margarin
- yarım çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta · sarısı hamura, beyazı üzeri için
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı susam
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yoğurt, margarin, şeker, tuz ve yumurta sarısını bir kaba koyup karıştırın.
-
Biraz un ilave edin, karıştırmadan üzerine kabartma tozunu ekleyin.
-
Yoğurmaya başlayın ve yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
-
Hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.15 dk
-
Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp minik simitler yapın.
-
Önce yumurta akına, sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
-
180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından alınan minik simitler soğuyunca servis edilir.
Simit çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Yağlı | Gevrek | Haşhaşlı | Kandil | Minik Susamlı | Susamlı |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Susam | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Kabartma Tozu | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Şeker | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Maya | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Çörek Otu | ✓ | — | — | — | — | — |
| Haşhaş | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | — | ✓ |
| Mahlep | — | — | — | ✓ | — | — |
| Pekmez | — | ✓ | — | — | — | — |
| Soda | — | — | — | — | — | ✓ |
| Su | — | ✓ | — | — | — | — |
| Süt | ✓ | — | — | — | — | — |
Yağlı
Margarinle yoğrulan, mayalanıp kabartılan yumuşak ev simidi. Üzerine susam ve çörek otu.
Bu çeşidi açGevrek
Fırıncı usulü: pekmezli suya batırılıp susama bulanan, dışı gevrek mayalı simit.
Bu çeşidi açHaşhaşlı
Mayasız, çabuk hazırlanan simit; susam yerine öğütülmüş haşhaşa bulanıyor.
Bu çeşidi açKandil
Mayasız, mahlepli kandil simidi. Yoğurtla yoğrulup susama bulanıyor.
Bu çeşidi açSusamlı
Limon suyu ve sodayla kabaran, mayasız hazırlanan çıtır susamlı simit.
Bu çeşidi aç