İçeriğe geç

Sogan Çorbasi

4 kişilik 45 dk Kolay 5 çeşit
45 Dakikada

Ekmekli Soğan Çorbası

Sogan Çorbasi için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 3 adet soğan
  • 1 demet soğan · taze
  • 1 kahve fincanı margarin
  • 1 adet somun bayat ekmek
  • 1 litre et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğanların kabuklarını soyup ince halkalar halinde doğrayın.
  2. Büyük bir tencerede margarini eritin.
  3. Soğan halkalarını hafifçe kavurun.
  4. Taze soğanları yıkayıp ayıklayın.
  5. İnce halkalar ya da şeritler halinde doğrayın.
  6. Ekmeği ince dilimler halinde doğrayın.
  7. Et suyunu kaynatıp tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
  8. Kavrulmuş soğanları ekleyip pişirin.
  9. Fırını 150 dereceye ayarlayıp servis tabaklarını bir iki dakika ısıtın.
  10. Ekmek dilimlerini dört servis tabağına paylaştırın.
  11. Üzerine doğradığınız taze soğanları serpin.
  12. Çorbayı tabaklara paylaştırın.
  13. Üzerine soğan halkalarını ekleyip hemen servis edin.
İpuçları

Elinizde et suyu yoksa et suyu tabletlerini paketin üzerindeki tarife göre bir litre olacak şekilde hazırlayabilirsiniz.

Sogan Çorbasi çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Terbiyeli temel Ekmekli Kaşarlı Krutonlu Milföylü Peynirli Sütlü
Malzeme Terbiyeli Ekmekli Kaşarlı Krutonlu Milföylü Peynirli Sütlü
Kaşar ✓ — ✓ — ✓
Margarin — ✓ — ✓ ✓
Ekmek — ✓ — — ✓
Karabiber — ✓ — — ✓
Süt ✓ — — — ✓
Tereyağı ✓ — ✓ — —
Un ✓ — — — ✓
Yumurta ✓ — — ✓ —
Beyaz Şarap — — — ✓ —
Dereotu — — — ✓ —
Kekik — ✓ — — —
Maydanoz — — — ✓ —
Milföy Hamuru — — — ✓ —
Muskat — — — — ✓
Tost Ekmeği — — ✓ — —

Terbiyeli

8 kişilik 1 saat

Tereyağında kavrulan soğanın unla bağlanıp et suyunda piştiği, sütlü yumurta terbiyesiyle bitirilen çorba.

Bu çeşidi aç

Kaşarlı Krutonlu

4 kişilik 45 dk

Açık pembe kavrulan soğanın koyu et suyunda pişip kaşarlı kızarmış ekmek küpleriyle sunulduğu çorba.

Bu çeşidi aç

Milföylü

4 kişilik 1 sa 5 dk

Beyaz şarapla pişirilen soğan çorbasının kâselerinin milföy hamuruyla kapatılıp fırında kabartıldığı sunum.

Bu çeşidi aç

Peynirli Sütlü

4 kişilik 40 dk

Unla kavrulan soğana et suyu ve süt eklenip bol kaşar peyniriyle eritildiği, muskatla tatlandırılan kremsi çorba.

Bu çeşidi aç