İçeriğe geç

Sogan Çorbasi

4 kişilik 40 dk Kolay 5 çeşit
45 Dakikada

Peynirli Soğan Çorbası

Sogan Çorbasi için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 2 adet soğan
  • 1 kahve fincanı margarin
  • 1 kahve fincanı un
  • 2 su bardağı et suyu
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi · süslemek için
  • 1 çay bardağı kruton ekmek
  • 1 tutam muskat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Eritilmiş margarinde kavurun.
  3. Soğanlar yumuşayınca ateşi kısın.
  4. Unu ekleyip karıştırın.
  5. Önce et suyunu, sonra sütü azar azar ilave ederek karıştırın.
  6. Kaynadıktan sonra üç dört dakika daha pişirin.
  7. Tencereyi ateşten alın.
  8. Rendelenmiş kaşar peynirini çorbaya ekleyip eriyene kadar karıştırın.
  9. Muskat, tuz ve karabiber serpin.
  10. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kruton ekmekle süsleyip sıcak servis edin.

Sogan Çorbasi çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Terbiyeli temel Ekmekli Kaşarlı Krutonlu Milföylü Peynirli Sütlü
Malzeme Terbiyeli Ekmekli Kaşarlı Krutonlu Milföylü Peynirli Sütlü
Kaşar ✓ — ✓ — ✓
Margarin — ✓ — ✓ ✓
Ekmek — ✓ — — ✓
Karabiber — ✓ — — ✓
Süt ✓ — — — ✓
Tereyağı ✓ — ✓ — —
Un ✓ — — — ✓
Yumurta ✓ — — ✓ —
Beyaz Şarap — — — ✓ —
Dereotu — — — ✓ —
Kekik — ✓ — — —
Maydanoz — — — ✓ —
Milföy Hamuru — — — ✓ —
Muskat — — — — ✓
Tost Ekmeği — — ✓ — —

Terbiyeli

8 kişilik 1 saat

Tereyağında kavrulan soğanın unla bağlanıp et suyunda piştiği, sütlü yumurta terbiyesiyle bitirilen çorba.

Bu çeşidi aç

Ekmekli

4 kişilik 45 dk

Margarinde kavrulan soğan halkalarının kekikli et suyuyla, bayat ekmek dilimleri döşenmiş tabaklarda sunulduğu çorba.

Bu çeşidi aç

Kaşarlı Krutonlu

4 kişilik 45 dk

Açık pembe kavrulan soğanın koyu et suyunda pişip kaşarlı kızarmış ekmek küpleriyle sunulduğu çorba.

Bu çeşidi aç

Milföylü

4 kişilik 1 sa 5 dk

Beyaz şarapla pişirilen soğan çorbasının kâselerinin milföy hamuruyla kapatılıp fırında kabartıldığı sunum.

Bu çeşidi aç