Sogan Çorbasi
Kaşarlı Soğan Çorbası
Sogan Çorbasi için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 litre koyu renk et suyu
- 500 gram soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 8 adet tost ekmeği
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanları ayıklayıp ince dilimler halinde kesin.
-
Yağla birlikte açık pembe renkte kavurun.
-
Et suyunu katıp 20 dakika pişirin.20 dk
-
Tuzunu ayarlayın.
-
Ekmek dilimlerine kaşar peyniri serpin.
-
Fırında üzerlerini kızartın.
-
Kare şeklinde küçük parçalara doğrayın.
-
Çorbaları tabaklara bölün.
-
Üzerlerine ekmeklerden koyun.
-
Kaşar peyniri serpip servis edin.
Sogan Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Terbiyeli | Ekmekli | Kaşarlı Krutonlu | Milföylü | Peynirli Sütlü |
|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Margarin | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Süt | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Un | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Beyaz Şarap | — | — | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | — | ✓ | — |
| Kekik | — | ✓ | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — |
| Milföy Hamuru | — | — | — | ✓ | — |
| Muskat | — | — | — | — | ✓ |
| Tost Ekmeği | — | — | ✓ | — | — |
Terbiyeli
Tereyağında kavrulan soğanın unla bağlanıp et suyunda piştiği, sütlü yumurta terbiyesiyle bitirilen çorba.
Bu çeşidi açEkmekli
Margarinde kavrulan soğan halkalarının kekikli et suyuyla, bayat ekmek dilimleri döşenmiş tabaklarda sunulduğu çorba.
Bu çeşidi açMilföylü
Beyaz şarapla pişirilen soğan çorbasının kâselerinin milföy hamuruyla kapatılıp fırında kabartıldığı sunum.
Bu çeşidi açPeynirli Sütlü
Unla kavrulan soğana et suyu ve süt eklenip bol kaşar peyniriyle eritildiği, muskatla tatlandırılan kremsi çorba.
Bu çeşidi aç