Soslu Hindi
Soya Soslu Hindi Sote
Soslu Hindi için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- yarım kilogram hindi kuşbaşı · beyaz etinden
- yarım kahve fincanı soya sosu
- 8 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan · orta boy
- 2 adet domates
- 5-6 adet sivri biber
- 250 gram mantar
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı maydanoz · üzerine, kiyilmis
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuşbaşı doğranmış hindi etini cam bir kâseye koyun.
-
Soya sosu, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
-
Üzerini şeffaf folyoyla kapatın.
-
Buzdolabında 3-4 saat bekletin.240 dk
-
Tereyağını bir tencerede hafif kızdırın.
-
İnce doğranmış soğanı, kabuğu soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi, küçük kesilmiş biberi, mantarı ve domates salçasını ekleyin.
-
Sosun suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin.10 dk
-
Ocaktan alıp ılınması için bekletin.
-
Buzdolabında beklettiğiniz hindi etini kızdırılmış sıvı yağda ara sıra karıştırarak kavurun.
-
Et yumuşadığında hazırladığınız domatesli sosu ekleyin.
-
5-10 dakika pişirin.10 dk
-
Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.
Sosu ayrı pişirip ılıtmak tarifin kurgusu: sıcak sosu ete eklerseniz et sertleşir. Hindiyi soya sosunda en az 3 saat bekletmek beyaz etin kuru kalmasını önler.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Soslu Hindi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Soya soslu — fileto, kremalı, tane karabiberli | Ançüez soslu — haşlanmış göğüs, soğuk krema sos | Mantar soslu — ızgara baget, hardallı terbiye | Soya soslu — kuşbaşı, domatesli mantarlı sos |
|---|---|---|---|---|
| Mantar | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tuz | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | ✓ | ✓ |
| Soya Sosu | ✓ | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | — | ✓ | ✓ | — |
| Ançüez Filetosu | — | ✓ | — | — |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | ✓ |
| Elma Sirkesi | — | ✓ | — | — |
| Hardal | — | — | ✓ | — |
| Havuç | — | ✓ | — | — |
| Hindi Baget | — | — | ✓ | — |
| Hindi Fileto | ✓ | — | — | — |
| Hindi Göğüs Eti | — | ✓ | — | — |
| Hindi Kusbasi | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | ✓ | — |
| Kereviz | — | ✓ | — | — |
| Krema | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | ✓ | — |
| Süt | ✓ | — | — | — |
| Un | ✓ | — | — | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | — |
Soya soslu — fileto, kremalı, tane karabiberli
İnce doğranmış hindi filetosunun mantar ve unla kavrulup şarap, süt ve soya sosuyla bağlandığı, dövülmüş tane karabiberle bitirilen tek kişilik sote.
Bu çeşidi açAnçüez soslu — haşlanmış göğüs, soğuk krema sos
Sebzeli sirkeli suda haşlanan hindi göğsünün dilimlenip ançüez, katı yumurta ve maydanozdan blenderda çekilen krema kıvamında sosla sunulduğu yemek.
Bu çeşidi açMantar soslu — ızgara baget, hardallı terbiye
Zeytinyağlı hardallı terbiyede yarım saat bekletilen hindi bagetlerinin ızgarada kızartılıp, domatesli mantar sosuyla sunulduğu yemek.
Bu çeşidi aç