İçeriğe geç

Tavuk Çorbası

6 kişilik 45 dk Kolay 5 çeşit
45 Dakikada

Fasulyeli Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 1 litre tavuk suyu
  • 500 gram tavuk göğsü · haslanmis
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kereviz
  • 100 gram lahana
  • 300 gram fasulye · taze
  • yarım su bardağı fasulye · haslanmis, kuru
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı biberiye
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğanı soyup küçük küpler hâlinde doğrayın.
  2. Kerevizi soyup küp küp doğrayın.
  3. Lahanayı yıkayıp ayıkladıktan sonra ince şeritler hâlinde doğrayın.
  4. Bir tencerede margarini eritip soğanı hafifçe kavurun.
  5. Kereviz ve lahanayı ilave edin.
  6. Taze fasulyeyi ekleyin.
  7. Tavuk suyunu tencereye ilave edip 5-10 dakika pişirin.
    10 dk
  8. Tavuk göğsünü küçük parçalar hâlinde doğrayın.
  9. Haşlanmış kuru fasulyenin suyunu süzün ve gerekirse durulayın.
  10. Et ve kuru fasulyeyi tencereye ekleyin.
  11. Çorbayı kaynatın.
  12. Biberiye, tuz ve karabiberle tatlandırıp servis edin.
İpuçları

Evde tavuk suyunuz yoksa et suyu tabletlerini, paketin üzerindeki tarife göre 1 litre tavuk suyu elde edecek biçimde kullanabilirsiniz. Kuru biberiye yerine taze biberiye de kullanabilirsiniz; bu durumda çorbayı pişirdikten sonra biberiyeyi yıkayıp ince kıyarak ekleyin. Kuru fasulyeyi haşlamak ya da bir gece ıslatmak istemiyorsanız konserve kuru fasulye kullanabilirsiniz; katmadan önce soğuk suyla durulayıp suyunu süzün.

Tavuk Çorbası çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Terbiyeli temel Buğdaylı Egzotik Fasulyeli Kremalı
Malzeme Terbiyeli Buğdaylı Egzotik Fasulyeli Kremalı
Karabiber — ✓ ✓ ✓ ✓
Tavuk — ✓ ✓ ✓ ✓
Havuç — ✓ ✓ — ✓
Maydanoz — ✓ ✓ — ✓
Soğan — ✓ ✓ ✓ —
Tavuk Suyu ✓ — ✓ ✓ —
Kereviz — ✓ — ✓ —
Margarin ✓ — — ✓ —
Su — ✓ — — ✓
Un ✓ — — — ✓
Yumurta ✓ — — — ✓
Zeytinyağı — ✓ ✓ — —
Bezelye — ✓ — — —
Biber ✓ — — — —
Biberiye — — — ✓ —
Buğday — ✓ — — —
Domates Suyu — ✓ — — —
Fasulye — — — ✓ —
Kaşar — — — — ✓
Lahana — — — ✓ —
Parça Tavuk Gögüs Eti ✓ — — — —
Patates — — — — ✓
Pırasa — — ✓ — —
Soya Sosu — — ✓ — —
Soya Yağı — — ✓ — —
Tereyağı — — — — ✓
Yoğurt ✓ — — — —
Yufka — — ✓ — —
Zencefil — — ✓ — —

Terbiyeli

4 kişilik 30 dk

Yoğurt-yumurta terbiyesiyle bağlanan tavuk suyu çorbası; üzerine kırmızı biberli yağ.

Bu çeşidi aç

Buğdaylı

8 kişilik 4 sa 50 dk

Bütün tavukla pişen, birkaç saat ıslatılmış buğday ve bezelyeyle doyurucu hâle gelen çorba.

Bu çeşidi aç

Egzotik

4 kişilik 1 sa 5 dk

Zencefilli tavuk harcıyla doldurulan yufka bohçalarının çorbada servis edildiği Uzakdoğu esintili tarif.

Bu çeşidi aç

Kremalı

6 kişilik 1 sa 40 dk

Sebzeleri süzgeçten geçirilen tavuk suyuna yumurtalı meyane katılan koyu çorba.

Bu çeşidi aç