İçeriğe geç

Tavuk Çorbası

4 kişilik 1 sa 5 dk Zor 5 çeşit

Egzotik Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 1 litre tavuk suyu
  • 150 gram tavuk göğsü · haslanmis
  • 1 adet soğan · kucuk
  • 1 adet ceviz büyüklüğünde zencefil
  • 4 yemek kaşığı soya yağı
  • yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 adet yufka
  • 1 adet havuç
  • 1 dal pırasa
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğanı soyup küçük küpler hâlinde doğrayın.
  2. Zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
  3. Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp soğan ve zencefili kavurun.
  4. Tavuk göğsünü çok küçük küpler hâlinde doğrayın.
  5. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın.
  6. Bir kasede maydanoz, et ve 1-2 yemek kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışıma ilave edin.
  7. Karışımı soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  8. Yufkaları kareler hâlinde sekize bölün.
  9. Her kareye hazırladığınız karışımdan doldurun.
  10. Karelerin kenarlarını suyla nemlendirin ve içi kapatacak şekilde birleştirip bükün.
  11. Büyük tencerede tuzlu su kaynatıp yufka bohçalarını 2-3 dakika haşlayın.
    3 dk
  12. Haşlanmış yufkaların suyunu süzün.
  13. Havucu ve pırasayı ince şeritler hâlinde doğrayın.
  14. Büyük bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp havuç ve pırasayı kavurun.
  15. Tavuk suyunu ekleyin.
  16. Soya sosu ve zeytinyağını ilave edin.
  17. Yufka bohçalarını ekleyip servis edin.
İpuçları

Evde tavuk suyunuz yoksa et suyu tabletlerini, paketin üzerindeki tarife göre 1 litre tavuk suyu elde edecek biçimde kullanabilirsiniz.

Tavuk Çorbası çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Terbiyeli temel Buğdaylı Egzotik Fasulyeli Kremalı
Malzeme Terbiyeli Buğdaylı Egzotik Fasulyeli Kremalı
Karabiber — ✓ ✓ ✓ ✓
Tavuk — ✓ ✓ ✓ ✓
Havuç — ✓ ✓ — ✓
Maydanoz — ✓ ✓ — ✓
Soğan — ✓ ✓ ✓ —
Tavuk Suyu ✓ — ✓ ✓ —
Kereviz — ✓ — ✓ —
Margarin ✓ — — ✓ —
Su — ✓ — — ✓
Un ✓ — — — ✓
Yumurta ✓ — — — ✓
Zeytinyağı — ✓ ✓ — —
Bezelye — ✓ — — —
Biber ✓ — — — —
Biberiye — — — ✓ —
Buğday — ✓ — — —
Domates Suyu — ✓ — — —
Fasulye — — — ✓ —
Kaşar — — — — ✓
Lahana — — — ✓ —
Parça Tavuk Gögüs Eti ✓ — — — —
Patates — — — — ✓
Pırasa — — ✓ — —
Soya Sosu — — ✓ — —
Soya Yağı — — ✓ — —
Tereyağı — — — — ✓
Yoğurt ✓ — — — —
Yufka — — ✓ — —
Zencefil — — ✓ — —

Terbiyeli

4 kişilik 30 dk

Yoğurt-yumurta terbiyesiyle bağlanan tavuk suyu çorbası; üzerine kırmızı biberli yağ.

Bu çeşidi aç

Buğdaylı

8 kişilik 4 sa 50 dk

Bütün tavukla pişen, birkaç saat ıslatılmış buğday ve bezelyeyle doyurucu hâle gelen çorba.

Bu çeşidi aç

Fasulyeli

6 kişilik 45 dk

Lahana, kereviz ve iki çeşit fasulyeyle doyurucu hâle gelen, biberiyeyle tatlandırılan çorba.

Bu çeşidi aç

Kremalı

6 kişilik 1 sa 40 dk

Sebzeleri süzgeçten geçirilen tavuk suyuna yumurtalı meyane katılan koyu çorba.

Bu çeşidi aç