Tavuk Çorbası
6 kişilik
1 sa 40 dk
Orta
5 çeşit
Kremalı Tavuk Çorbası
Tavuk Çorbası için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram tavuk
- 8 su bardağı su
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı kaşar rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Parçalanmış kemikli tavuk etlerini tencereye alın.
-
Üzerine 8 su bardağı su ilave edin.
-
Küçük küçük doğranmış patates, havuç, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip 1 saat pişirin.60 dk
-
Pişen et ve sebzeleri tel süzgece boşaltıp suyunu başka bir tencereye alın.
-
Tavuk parçalarını alıp etlerini küçük küçük doğrayın.
-
Pişen sebzeleri süzgeçten ezerek geçirip tavuk suyuna ekleyin.
-
Tereyağını bir tavada eritip 1 yemek kaşığı unu ilave ederek pembeleştirin.
-
Tavuk suyundan 1-2 kepçe alıp kavrulan una ekleyin ve kaynamaya bırakın.
-
Kaynayınca ateşten alıp yumurtaları tek tek ilave edin ve çırpma teliyle sürekli karıştırın.
-
Tenceredeki tavuk suyuna bu karışımı ilave edip 10 dakika kaynatın.10 dk
-
Tavuk etlerini ekleyip karıştırın.
-
Bir miktar daha tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika daha pişirin.5 dk
-
Kaşar rendesi serperek sıcak servis edin.
Tavuk Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Terbiyeli | Buğdaylı | Egzotik | Fasulyeli | Kremalı |
|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tavuk | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Havuç | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Maydanoz | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Tavuk Suyu | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Kereviz | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Bezelye | — | ✓ | — | — | — |
| Biber | ✓ | — | — | — | — |
| Biberiye | — | — | — | ✓ | — |
| Buğday | — | ✓ | — | — | — |
| Domates Suyu | — | ✓ | — | — | — |
| Fasulye | — | — | — | ✓ | — |
| Kaşar | — | — | — | — | ✓ |
| Lahana | — | — | — | ✓ | — |
| Parça Tavuk Gögüs Eti | ✓ | — | — | — | — |
| Patates | — | — | — | — | ✓ |
| Pırasa | — | — | ✓ | — | — |
| Soya Sosu | — | — | ✓ | — | — |
| Soya Yağı | — | — | ✓ | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | — | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | — | — | — | — |
| Yufka | — | — | ✓ | — | — |
| Zencefil | — | — | ✓ | — | — |
Terbiyeli
4 kişilik 30 dk
Yoğurt-yumurta terbiyesiyle bağlanan tavuk suyu çorbası; üzerine kırmızı biberli yağ.
Bu çeşidi açBuğdaylı
8 kişilik 4 sa 50 dk
Bütün tavukla pişen, birkaç saat ıslatılmış buğday ve bezelyeyle doyurucu hâle gelen çorba.
Bu çeşidi açEgzotik
4 kişilik 1 sa 5 dk
Zencefilli tavuk harcıyla doldurulan yufka bohçalarının çorbada servis edildiği Uzakdoğu esintili tarif.
Bu çeşidi açFasulyeli
6 kişilik 45 dk
Lahana, kereviz ve iki çeşit fasulyeyle doyurucu hâle gelen, biberiyeyle tatlandırılan çorba.
Bu çeşidi aç