İçeriğe geç

Tavuk Çorbası

8 kişilik 4 sa 50 dk Orta 5 çeşit

Buğdaylı Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 8 kişi
  • 1 adet bütün tavuk
  • 1 su bardağı buğday
  • 12 su bardağı su
  • 1 adet kase konserve bezelye
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet havuç
  • 1 dal soğan · taze
  • 5 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet karabiber tanesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra geniş bir kaba alın.
  2. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşaması için birkaç saat bekletin.
  3. Kereviz, havuç ve taze soğanı soyup yıkadıktan sonra küçük küpler hâlinde doğrayın.
  4. Kerevizin yapraklarını ince ince kıyın.
  5. Tavuğu temizleyip bütün olarak tencereye alın.
  6. Doğradığınız sebzeleri ilave edin.
  7. 12 su bardağı su, tuz ve karabiber tanelerini ekleyerek bir saat kadar pişirin.
  8. Tavuk pişince tencereden çıkarıp bir tabağa alın.
  9. Tencerede kalan suyu kaynatıp bezelye, buğday ve domates suyunu ilave edin.
  10. Kısık ateşte 50 dakika kadar pişirin.
    50 dk
  11. Tavuğun etlerini kemiklerden ayırıp ince şeritler hâlinde kesin.
  12. Çorbanın pişmesine yakın tavuk etlerini ilave edin.
  13. İnce kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin.
  14. Bir taşım daha kaynatıp sıcak servis edin.

Tavuk Çorbası çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Terbiyeli temel Buğdaylı Egzotik Fasulyeli Kremalı
Malzeme Terbiyeli Buğdaylı Egzotik Fasulyeli Kremalı
Karabiber — ✓ ✓ ✓ ✓
Tavuk — ✓ ✓ ✓ ✓
Havuç — ✓ ✓ — ✓
Maydanoz — ✓ ✓ — ✓
Soğan — ✓ ✓ ✓ —
Tavuk Suyu ✓ — ✓ ✓ —
Kereviz — ✓ — ✓ —
Margarin ✓ — — ✓ —
Su — ✓ — — ✓
Un ✓ — — — ✓
Yumurta ✓ — — — ✓
Zeytinyağı — ✓ ✓ — —
Bezelye — ✓ — — —
Biber ✓ — — — —
Biberiye — — — ✓ —
Buğday — ✓ — — —
Domates Suyu — ✓ — — —
Fasulye — — — ✓ —
Kaşar — — — — ✓
Lahana — — — ✓ —
Parça Tavuk Gögüs Eti ✓ — — — —
Patates — — — — ✓
Pırasa — — ✓ — —
Soya Sosu — — ✓ — —
Soya Yağı — — ✓ — —
Tereyağı — — — — ✓
Yoğurt ✓ — — — —
Yufka — — ✓ — —
Zencefil — — ✓ — —

Terbiyeli

4 kişilik 30 dk

Yoğurt-yumurta terbiyesiyle bağlanan tavuk suyu çorbası; üzerine kırmızı biberli yağ.

Bu çeşidi aç

Egzotik

4 kişilik 1 sa 5 dk

Zencefilli tavuk harcıyla doldurulan yufka bohçalarının çorbada servis edildiği Uzakdoğu esintili tarif.

Bu çeşidi aç

Fasulyeli

6 kişilik 45 dk

Lahana, kereviz ve iki çeşit fasulyeyle doyurucu hâle gelen, biberiyeyle tatlandırılan çorba.

Bu çeşidi aç

Kremalı

6 kişilik 1 sa 40 dk

Sebzeleri süzgeçten geçirilen tavuk suyuna yumurtalı meyane katılan koyu çorba.

Bu çeşidi aç