İçeriğe geç

Tavuk Göğsü Yemeği

6 kişilik 1 sa 15 dk Orta 5 çeşit

Kâğıtta Tavuk Göğsü

Tavuk Göğsü Yemeği için 5 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 6 adet tavuk göğsü · kemiği ve derisi çıkarılmış
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • yarım su bardağı sek beyaz şarap
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 150 gram mantar · kıyılmış
  • 1 tatlı kaşığı soğan · kıyılmış
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet fiske tarçın
  • 1 adet fiske muskat

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Tavuk etlerini limon suyuyla karıştırıp 15 dakika dinlendirin.
    15 dk
  2. Orta boy tavada bir kaşık yağ eritin.
  3. Tavuk göğüslerini içine atıp her iki yüzünü çevirerek sekizer dakika kızartın.
  4. Küçük bir tencerede bir kaşık yağı eritin.
  5. Un katıp tahta kaşıkla iki dakika karıştırın.
  6. Ateşten alıp içine azar azar tavuk suyunu yedirin.
  7. Tekrar ateşe koyun.
  8. Kaynamaya başlarken şarabı ve çırpılmış yumurta sarısını katın.
  9. Sos katı hâle gelene kadar karıştırmayı sürdürün.
  10. Ateşten indirin.
  11. Tuz, karabiber, tarçın ve muskatla birlikte kıyılmış mantar ve soğanı da sosa karıştırın.
  12. Tavuk etlerini saracak büyüklükte altı adet alüminyum folyo kesin.
  13. İçlerini eritilmiş yağla yağlayın.
  14. Tavukları yerleştirip üzerlerine sosu bölüştürün.
  15. Folyoyu sararak altı küçük paket hazırlayın.
  16. Fırın tepsisine sıralayıp 30-40 dakika fırında pişirin.
    40 dk

Tavuk Göğsü Yemeği çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Kâğıtta temel Erikli Bademli Körili Mantarlı Provans Usulü
Malzeme Kâğıtta Erikli Bademli Körili Mantarlı Provans Usulü
Karabiber ✓ ✓ — — ✓
Soğan ✓ — — ✓ ✓
Un ✓ — ✓ — ✓
Biber — — — ✓ ✓
Domates — — — ✓ ✓
Kekik — ✓ — — ✓
Mantar ✓ — — ✓ —
Maydanoz — ✓ — — ✓
Sarımsak — — — ✓ ✓
Tavuk Suyu ✓ ✓ — — —
Yağ — — ✓ ✓ —
Adaçayı Yaprağı — ✓ — — —
Ayçiçek Yağı — — — — ✓
Badem — ✓ — — —
Bambu — — ✓ — —
Beyaz Şarap ✓ — — — —
Domates Salçası — — — — ✓
Ekmek — ✓ — — —
Havuç — — — ✓ —
Karanfil — ✓ — — —
Köri — — ✓ — —
Limon Suyu ✓ — — — —
Makarna — — ✓ — —
Margarin — — — — ✓
Mürdüm Eriği — ✓ — — —
Muskat ✓ — — — —
Salça — — — ✓ —
Soya Sosu — — ✓ — —
Tarçın ✓ — — — —
Tereyağı ✓ — — — —
Üzüm — ✓ — — —
Yumurta ✓ — — — —
Zeytinyağı — ✓ — — —

Erikli Bademli

4 kişilik 1 sa 5 dk

Kızartılan tavuk göğüslerinin kuru üzüm, mürdüm eriği ve bademli sosta kaynatıldığı tarif.

Bu çeşidi aç

Körili

2 kişilik 40 dk

Soya sosunda bekletilen tavuk göğsünün bambu filiziyle wokta sotelenip körili sosla makarna üzerinde sunulduğu tarif.

Bu çeşidi aç

Mantarlı

4 kişilik 1 sa 5 dk

Havuç ve soğanla kavrulan tavuk göğsünün salçalı domates sosunda mantarlarla pişirildiği tencere yemeği.

Bu çeşidi aç

Provans Usulü

4 kişilik 1 saat

İnceltilip una bulanan tavuk göğüslerinin sarımsaklı yağda kızartılıp domates sosunda bitirildiği tarif.

Bu çeşidi aç