Tavuk Göğsü Yemeği
Mantarlı Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü Yemeği için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü · kemiksiz
- yarım kilogram mantar
- 1 adet soğan · orta boy
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak · isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sıvı yağda soğanı pembeleşene kadar kavurun.
-
Küp ya da halka doğranmış havucu katıp sertliği gidene kadar pişirin.
-
Küçük parçalar halinde doğranmış tavuk göğüslerini katıp beş dakika pişirin.
-
Kırmızı toz biberi katıp biraz çevirin.
-
Kabukları soyulup küçük doğranmış domatesi, salçayı, tuzu ve sarımsağı ekleyin.
-
Domatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırın.
-
Orta büyüklükte doğranmış mantarları da ekleyip beş on dakika pişirin.
-
Mantarların suyunu salacağını da düşünerek biraz su ekleyin.
-
Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat pişmeye bırakın.
Suyu fazla azalırsa kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Tavuk Göğsü Yemeği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kâğıtta | Erikli Bademli | Körili | Mantarlı | Provans Usulü |
|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Domates | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Kekik | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Mantar | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Tavuk Suyu | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Yağ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Adaçayı Yaprağı | — | ✓ | — | — | — |
| Ayçiçek Yağı | — | — | — | — | ✓ |
| Badem | — | ✓ | — | — | — |
| Bambu | — | — | ✓ | — | — |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | ✓ | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | ✓ | — |
| Karanfil | — | ✓ | — | — | — |
| Köri | — | — | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | — | — |
| Makarna | — | — | ✓ | — | — |
| Margarin | — | — | — | — | ✓ |
| Mürdüm Eriği | — | ✓ | — | — | — |
| Muskat | ✓ | — | — | — | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Sosu | — | — | ✓ | — | — |
| Tarçın | ✓ | — | — | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — | — | — |
| Üzüm | — | ✓ | — | — | — |
| Yumurta | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — | — |
Kâğıtta
Limonla terbiyelenip mühürlenen tavuk göğüslerinin mantarlı beyaz şarap sosuyla folyoda fırınlandığı tarif.
Bu çeşidi açErikli Bademli
Kızartılan tavuk göğüslerinin kuru üzüm, mürdüm eriği ve bademli sosta kaynatıldığı tarif.
Bu çeşidi açKörili
Soya sosunda bekletilen tavuk göğsünün bambu filiziyle wokta sotelenip körili sosla makarna üzerinde sunulduğu tarif.
Bu çeşidi açProvans Usulü
İnceltilip una bulanan tavuk göğüslerinin sarımsaklı yağda kızartılıp domates sosunda bitirildiği tarif.
Bu çeşidi aç