Kalamar
Thai Körili Kalamar
Kalamar için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 12 adet kalamar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı köri
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı soda · terbiye için
- 1 yemek kaşığı şeker · terbiye için
- yarım adet limonun suyu · terbiye için
- 2 su bardağı su · terbiye için
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kalamarları balıkçınıza temizletip kılıçlarını çıkartın.
-
Üzerlerine soda, şeker ve limon suyu karışımını dökerek yoğurun.
-
Suyu ilave edip en az altı saat bekletin.
-
Süre sonunda tekrar yıkayın.
-
Kalamarların önce bacaklarını ayırın.
-
Gövdeyi tek tarafından keserek açın.
-
Keskin bir bıçakla üzerini çizip kenarlarını çentikleyin.
-
Bir kaba alın.
-
Başka bir kapta zeytinyağını ve köriyi karıştırın.
-
Sarımsakları ayıklayıp dövdükten sonra bu karışıma ekleyin.
-
Kalamarın gövde ve bacaklarını bu sosa yatırıp 30 dakika bekletin.30 dk
-
Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
-
Kalamarları hafif ateşte pişirip tuzunu ekleyin.
-
Sıcak servis edin.
Sodalı terbiyede en az altı saatlik bekleme ve sostaki yarım saat toplam süreye dahil değildir; kalamarı bir gece önceden hazırlayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kalamar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tava | Izgara | Pirinç dolgulu, soğuk | Rokalı salata | Somon dolgulu, ızgara | Thai Körili |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Karbonat | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Roka | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Arpacık Soğanı | ✓ | — | — | — | — | — |
| Biberiye | — | — | — | ✓ | — | — |
| Domates Konservesi | ✓ | — | — | — | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | — | ✓ | — |
| Karides | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | ✓ | — | — | — | — | — |
| Köri | — | — | — | — | — | ✓ |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | — |
| Midye | — | — | — | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ | — | — |
| Soda | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soğan | — | — | ✓ | — | — | — |
| Somon Filetosu | — | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Sosu | — | ✓ | — | — | — | — |
Tava
Karbonat ve şekerle yumuşatılan kalamar halkalarının una bulanıp kızartıldığı, sebzeli domates sosla sunulan tarif.
Bu çeşidi açIzgara
Soya soslu limonlu terbiyede yarım saat bekletilen kalamarların ızgarada pişirilip roka üzerinde sunulması.
Bu çeşidi açPirinç dolgulu, soğuk
Karbonatlı suda yumuşatılan ufak kalamarların domatesli pirinç harcıyla doldurulup hafif ateşte pişirildiği, soğuk servis edilen zeytinyağlı dolma.
Bu çeşidi açRokalı salata
Maydanozlu baharatlı karışıma bulanıp kızartılan kalamar halkalarının taze roka yatağında servis edildiği ılık salata.
Bu çeşidi açSomon dolgulu, ızgara
Çiğ kalamarların kremalı somon püresiyle doldurulup ızgarada pişirildiği ve deniz ürünlü salatayla sunulduğu yemek.
Bu çeşidi aç