Kalamar
Kalamar Dolması
Kalamar için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 200 gram somon filetosu
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 adet kalamar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 avuç midye · haşlanmış, salata için
- 6-7 adet karides · salata için
- 3 diş sarımsak · salata için
- 1 yemek kaşığı kapari · salata için
- 2 adet domates · salata için
- 1 adet dolmalık biber · salata için
- 1 adet kırmızı biber · salata için
- 4 yaprak fesleğen · salata için
- 6 yaprak roka · salata için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı · salata için
- 3 yemek kaşığı limon suyu · salata için
- 1 çay kaşığı tuz · salata için
- 4 dal dereotu · salata için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Somon filetosunu krema ile birlikte blenderdan geçirin; tuz ve karabiberini ekleyin.
-
Hazırladığınız püreyi krema sıkacağına doldurup çiğ kalamarların içine sıkın.
-
Kalamarların ağzını kürdan batırarak kapatın.
-
Dolmaları ızgarada arkalı önlü pişirin.
-
Kalamarları uzunlamasına 3 eşit parçaya kesip servis tabağına yıldız şeklinde yerleştirin.
-
Salata için karidesleri haşlayın. Haşlanmış karides ve midyeleri, küçük küçük kesilmiş sarımsakları, ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, domatesi, 1 yemek kaşığı kapariyi, fesleğen ve roka yapraklarını karıştırın.
-
Üzerine limon suyu ve zeytinyağı dökün; tuzunu ayarlayıp ince kesilmiş dereotu serpin.
-
Tabaktaki kalamar dolmasının üzerine hazırladığınız salatadan koyup servis yapın.
Kalamarın ağzını kürdanla kapatmak dolgunun ızgarada dışarı akmasını önler; servisten önce kürdanları çıkarın. Kalamarı fazla pişirmeyin, sertleşir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kalamar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tava | Izgara | Pirinç dolgulu, soğuk | Rokalı salata | Somon dolgulu, ızgara | Thai Körili |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Karbonat | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Roka | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Arpacık Soğanı | ✓ | — | — | — | — | — |
| Biberiye | — | — | — | ✓ | — | — |
| Domates Konservesi | ✓ | — | — | — | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | — | ✓ | — |
| Karides | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | ✓ | — | — | — | — | — |
| Köri | — | — | — | — | — | ✓ |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | — |
| Midye | — | — | — | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ | — | — |
| Soda | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soğan | — | — | ✓ | — | — | — |
| Somon Filetosu | — | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Sosu | — | ✓ | — | — | — | — |
Tava
Karbonat ve şekerle yumuşatılan kalamar halkalarının una bulanıp kızartıldığı, sebzeli domates sosla sunulan tarif.
Bu çeşidi açIzgara
Soya soslu limonlu terbiyede yarım saat bekletilen kalamarların ızgarada pişirilip roka üzerinde sunulması.
Bu çeşidi açPirinç dolgulu, soğuk
Karbonatlı suda yumuşatılan ufak kalamarların domatesli pirinç harcıyla doldurulup hafif ateşte pişirildiği, soğuk servis edilen zeytinyağlı dolma.
Bu çeşidi açRokalı salata
Maydanozlu baharatlı karışıma bulanıp kızartılan kalamar halkalarının taze roka yatağında servis edildiği ılık salata.
Bu çeşidi açThai Körili
Sodalı terbiyede yumuşatılan kalamarların körili zeytinyağında marine edilip tavada pişirilmesi.
Bu çeşidi aç