Kalamar
Rokalı Kalamar Salatası
Kalamar için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram kalamar · dondurulmuş
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kekik
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı biberiye
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 demet roka
- 3 diş sarımsak
- 8 adet kiraz domates
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kalamarları süzgece alıp buzu çözülene kadar bekletin.
-
Rokayı temizleyip bol suda yıkayın. Suyu süzüldükten sonra kâğıt havluya alarak kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
-
Maydanozu, sirkeyi, kekiği, sarımsağı ve biberiyeyi blenderden geçirin.
-
Sıvı yağı tavada kızdırın.
-
Kalamarları önce una, ardından maydanozlu karışıma bulayıp kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
-
Roka yapraklarını servis tabaklarına paylaştırıp üzerine kızarmış kalamarları ilave edin.
-
Kiraz domatesleri ikiye kesip salatayı süsleyin; tuz ve karabiber serpip hemen servis yapın.
Kalamarın buzu çözülünce kâğıt havluyla iyice kurulayın; ıslak kalamar yağda sıçrar ve un tutmaz. Kızartır kızartmaz servis edin, beklerse yumuşar.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Kalamar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tava | Izgara | Pirinç dolgulu, soğuk | Rokalı salata | Somon dolgulu, ızgara | Thai Körili |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarımsak | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Karbonat | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Roka | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Arpacık Soğanı | ✓ | — | — | — | — | — |
| Biberiye | — | — | — | ✓ | — | — |
| Domates Konservesi | ✓ | — | — | — | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | — | ✓ | — |
| Karides | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | ✓ | — | — | — | — | — |
| Köri | — | — | — | — | — | ✓ |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | — |
| Midye | — | — | — | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sirke | — | — | — | ✓ | — | — |
| Soda | — | — | — | — | — | ✓ |
| Soğan | — | — | ✓ | — | — | — |
| Somon Filetosu | — | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Sosu | — | ✓ | — | — | — | — |
Tava
Karbonat ve şekerle yumuşatılan kalamar halkalarının una bulanıp kızartıldığı, sebzeli domates sosla sunulan tarif.
Bu çeşidi açIzgara
Soya soslu limonlu terbiyede yarım saat bekletilen kalamarların ızgarada pişirilip roka üzerinde sunulması.
Bu çeşidi açPirinç dolgulu, soğuk
Karbonatlı suda yumuşatılan ufak kalamarların domatesli pirinç harcıyla doldurulup hafif ateşte pişirildiği, soğuk servis edilen zeytinyağlı dolma.
Bu çeşidi açSomon dolgulu, ızgara
Çiğ kalamarların kremalı somon püresiyle doldurulup ızgarada pişirildiği ve deniz ürünlü salatayla sunulduğu yemek.
Bu çeşidi açThai Körili
Sodalı terbiyede yumuşatılan kalamarların körili zeytinyağında marine edilip tavada pişirilmesi.
Bu çeşidi aç