Karnabahar
Beşamelli Karnabahar
Karnabahar için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 adet karnabahar
- 1 litre süt
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram margarin · beşamel için
- 50 gram margarin · üzerine
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Karnabaharları temizleyip yıkayın.
-
Tuzlu suda haşlayın.
-
Margarinin 100 gramını bir tencerede eritin.
-
Unu ilave edip hafif sarı olana kadar kavurun.
-
Bir litre sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
-
Koyulaşınca ateşten indirin.
-
Cam fırın kabını yağlayın.
-
Suyu süzülmüş karnabaharları cam fırın kabının içine koyun.
-
Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
-
Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
-
Kalan 50 gr margarini eritip üzerine gezdirin.
-
Üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Karnabahar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuru üzümlü, şaraplı salata | Beşamelli | Mayonezli, havuçlu salata | Sebzeli | Tahinli, ezme salata | Tavuklu — garnitürlü, yumurtalı beşamel |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Havuç | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Kaşar | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Sirke | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Süt | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | — | — | — |
| Bezelye | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | — | — | — | — | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — |
| Garnitür | — | — | — | — | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kekik | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kişniş | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mayonez | — | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | — | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | — | — | — | — | — |
| Su | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | ✓ |
| Üzüm | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | ✓ | — | — | — |
Kuru üzümlü, şaraplı salata
Haşlanan karnabahar ve arpacık soğanın beyaz şaraplı domates sosunda pişirilip soğutularak servis edildiği zeytinyağlı salata.
Bu çeşidi açMayonezli, havuçlu salata
Bütün haşlanan karnabaharın çiçeklerine ayrılıp rendelenmiş havuç ve limonlu mayonez sosuyla sunulduğu soğuk salata.
Bu çeşidi açSebzeli
Salçalı kıymayla kavrulan patates, havuç ve bezelyenin haşlanmış karnabaharla buluştuğu tencere yemeği.
Bu çeşidi açTahinli, ezme salata
Haşlanıp çatalla ezilen karnabaharın sarımsaklı tahin sosuyla harmanlandığı, pul biberle servis edilen meze.
Bu çeşidi açTavuklu — garnitürlü, yumurtalı beşamel
Haşlanmış karnabahar ve tavuk etinin garnitürle birlikte yumurtalı beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırınlandığı graten.
Bu çeşidi aç