Karnabahar
Karnabahar Salatası
Karnabahar için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar · orta boy
- 1 adet havuç
- 10 adet siyah ya da yeşil zeytin
- 1 yemek kaşığı maydanoz · kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon · suyu, sos için
- 3 yemek kaşığı mayonez · sos için
- 1/2 çay kaşığı tuz · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Karnabaharı temizleyip iyice yıkayın ve parçalara bölmeden, bütün olarak tuzlu kaynar suda haşlayın.
-
Yumuşayınca sudan çıkarıp süzün ve ılımaya bırakın.
-
Havucu soyup rendeleyin.
-
Karnabaharı büyük çiçekler halinde ayırıp salata tabağının ortasına yerleştirin; havuçları çevresine yayın.
-
Mayonezle limon suyunu karıştırıp biraz tuz katın ve salatanın üzerine dökün.
-
Zeytinlerle süsleyip üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapın.
Karnabaharı bütün haşlamak çiçeklerin dağılmasını önler ve tabakta daha gösterişli durur. Haşlama suyuna bir dilim limon atarsanız beyaz kalır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Karnabahar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuru üzümlü, şaraplı salata | Beşamelli | Mayonezli, havuçlu salata | Sebzeli | Tahinli, ezme salata | Tavuklu — garnitürlü, yumurtalı beşamel |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Havuç | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Kaşar | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Sirke | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Süt | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | — | — | — |
| Bezelye | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | — | — | — | — | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — |
| Garnitür | — | — | — | — | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kekik | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kişniş | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mayonez | — | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | — | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | — | — | — | — | — |
| Su | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | ✓ |
| Üzüm | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | ✓ | — | — | — |
Kuru üzümlü, şaraplı salata
Haşlanan karnabahar ve arpacık soğanın beyaz şaraplı domates sosunda pişirilip soğutularak servis edildiği zeytinyağlı salata.
Bu çeşidi açBeşamelli
Haşlanmış karnabaharın beşamel sos ve kaşar peyniriyle üzeri kızarana kadar fırınlandığı tarif.
Bu çeşidi açSebzeli
Salçalı kıymayla kavrulan patates, havuç ve bezelyenin haşlanmış karnabaharla buluştuğu tencere yemeği.
Bu çeşidi açTahinli, ezme salata
Haşlanıp çatalla ezilen karnabaharın sarımsaklı tahin sosuyla harmanlandığı, pul biberle servis edilen meze.
Bu çeşidi açTavuklu — garnitürlü, yumurtalı beşamel
Haşlanmış karnabahar ve tavuk etinin garnitürle birlikte yumurtalı beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırınlandığı graten.
Bu çeşidi aç