Karnabahar
Karnabahar Graten
Karnabahar için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar · orta boy
- 400 gram garnitür · konserve
- 200 gram tavuk eti · kuşbaşı doğranmış
- 3 yemek kaşığı margarin · yoksa tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Karnabaharları çiçek çiçek ayırarak az tuzlu suda haşlayın. Tavuk etlerini de haşlayın.
-
Margarin ya da tereyağını bir kapta eritin; unu azar azar ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
-
Sütü de azar azar ilave edip koyulaşana kadar pişirin.
-
Sos biraz soğuyunca yumurtaları kırıp iyice karıştırın. İçine tuzu ve yarım su bardağı kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırın.
-
Fırın kabına beşamel sosun birazını dökün ve üzerine karnabaharları dizin.
-
Garnitürü ve tavuk etlerini de ilave edin.
-
Kalan beşamel sosu üzerini tamamen kapatacak şekilde yayın ve kalan 1 su bardağı kaşar rendesini serpiştirin.
-
Önceden 180 dereceye ısıtmış olduğunuz fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirip sıcak servis yapın.30 dk
Yumurtayı beşamel biraz soğuyunca ekleyin; sıcak sosa kırarsanız pıhtılaşır. Karnabaharı fazla haşlamayın, fırında da pişmeye devam edecek.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Karnabahar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuru üzümlü, şaraplı salata | Beşamelli | Mayonezli, havuçlu salata | Sebzeli | Tahinli, ezme salata | Tavuklu — garnitürlü, yumurtalı beşamel |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Havuç | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Kaşar | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Sirke | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Süt | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | — | — | — |
| Bezelye | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | — | — | — | — | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — |
| Garnitür | — | — | — | — | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kekik | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kişniş | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mayonez | — | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | — | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | — | — | — | — | — |
| Su | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | ✓ |
| Üzüm | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | ✓ | — | — | — |
Kuru üzümlü, şaraplı salata
Haşlanan karnabahar ve arpacık soğanın beyaz şaraplı domates sosunda pişirilip soğutularak servis edildiği zeytinyağlı salata.
Bu çeşidi açBeşamelli
Haşlanmış karnabaharın beşamel sos ve kaşar peyniriyle üzeri kızarana kadar fırınlandığı tarif.
Bu çeşidi açMayonezli, havuçlu salata
Bütün haşlanan karnabaharın çiçeklerine ayrılıp rendelenmiş havuç ve limonlu mayonez sosuyla sunulduğu soğuk salata.
Bu çeşidi açSebzeli
Salçalı kıymayla kavrulan patates, havuç ve bezelyenin haşlanmış karnabaharla buluştuğu tencere yemeği.
Bu çeşidi açTahinli, ezme salata
Haşlanıp çatalla ezilen karnabaharın sarımsaklı tahin sosuyla harmanlandığı, pul biberle servis edilen meze.
Bu çeşidi aç