Karnabahar
Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası
Karnabahar için 6 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar · çiçeklere ayrılmış
- 500 gram arpacık soğan
- 225 mililitre beyaz şarap
- 125 mililitre su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 adet domates · kabukları soyulup doğranmış
- 3 yemek kaşığı üzüm · kuru
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın. Birine soğanları, diğerine karnabaharları koyun.
-
Her ikisini de 5 dakika haşlayıp süzdürün.5 dk
-
Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun; tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın.
-
Bir taşım kaynatın, sonra ateşi kısıp 5 dakika pişirin.5 dk
-
Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.10 dk
-
Delikli bir servis kaşığı kullanarak sebzeleri servis tabağına aktarın.
-
Tencerede kalan sosu tekrar kaynatın ve ağır ateşte 5 dakika kaynatarak çektirin.5 dk
-
Sosu sebzelerin üstüne dökün, soğuyuncaya kadar bekleyip servis yapın.
Soğan ve karnabaharı ayrı tencerelerde haşlamak karnabaharın soğan kokusunu almasını engeller. Salata buzdolabında bir gün bekleyince tadı oturur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Karnabahar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kuru üzümlü, şaraplı salata | Beşamelli | Mayonezli, havuçlu salata | Sebzeli | Tahinli, ezme salata | Tavuklu — garnitürlü, yumurtalı beşamel |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Havuç | — | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Kaşar | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Sirke | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Süt | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Beyaz Şarap | ✓ | — | — | — | — | — |
| Bezelye | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | — | — | — | — | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — | — | — | — |
| Garnitür | — | — | — | — | — | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kekik | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kişniş | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mayonez | — | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | — | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | — | — | — | — | — |
| Su | ✓ | — | — | — | — | — |
| Tahin | — | — | — | — | ✓ | — |
| Tavuk | — | — | — | — | — | ✓ |
| Üzüm | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | ✓ | — | — | — |
Beşamelli
Haşlanmış karnabaharın beşamel sos ve kaşar peyniriyle üzeri kızarana kadar fırınlandığı tarif.
Bu çeşidi açMayonezli, havuçlu salata
Bütün haşlanan karnabaharın çiçeklerine ayrılıp rendelenmiş havuç ve limonlu mayonez sosuyla sunulduğu soğuk salata.
Bu çeşidi açSebzeli
Salçalı kıymayla kavrulan patates, havuç ve bezelyenin haşlanmış karnabaharla buluştuğu tencere yemeği.
Bu çeşidi açTahinli, ezme salata
Haşlanıp çatalla ezilen karnabaharın sarımsaklı tahin sosuyla harmanlandığı, pul biberle servis edilen meze.
Bu çeşidi açTavuklu — garnitürlü, yumurtalı beşamel
Haşlanmış karnabahar ve tavuk etinin garnitürle birlikte yumurtalı beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırınlandığı graten.
Bu çeşidi aç