Paça Çorbası
Terbiyeli Paça Çorbası
Paça Çorbası için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- Paçası İçin
- 4 adet kuzu paça · keçi paçası olursa daha iyi
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Terbiyesi İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
- Servis İçin
- 6 yemek kaşığı sirke
- 4 diş sarımsak
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıl bezleri temizlenmiş, tütsülenmiş paçaları düdüklü tencereye alın.
-
4 su bardağı su ve tuz ilave ederek 2 saat pişirin.120 dk
-
Başka bir tencerede tereyağını kızdırın.
-
Unu ilave edip 2 dakika kavurun.2 dk
-
Kavrulan una 2 yemek kaşığı paça suyundan ekleyip karıştırın.
-
1-2 taşım kaynadıktan sonra karışımı paçalara ekleyin.
-
Limon suyu ve yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın.
-
Çorbaya yavaş yavaş ilave edin.
-
Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın.
-
Üzerine sirke ve dövülmüş sarımsak ekleyerek servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Paça Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sade | Mercimekli | Tavuklu | Unlu Terbiyeli | Yumurta Terbiyeli |
|---|---|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Su | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Margarin | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Paça | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Sirke | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Un | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Domates | — | ✓ | — | — | — |
| Kırmızı Mercimek | — | ✓ | — | — | — |
| Kıyma | — | ✓ | — | — | — |
| Kuzu Paça | — | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ | — | — |
| Nane | — | ✓ | — | — | — |
| Tavuk | — | — | ✓ | — | — |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ | — |
Sade
Terbiyesiz, dört saat kaynayan geleneksel paça; üzerine kırmızı biberli kızgın yağ.
Bu çeşidi açMercimekli
Paça yerine kıyma ve kırmızı mercimekle yapılan, sirkeli sarımsak sosuyla servis edilen çorba.
Bu çeşidi açTavuklu
Paçasız: unlu meyane ve didiklenmiş tavukla hazırlanan, sarımsak ve limonla tatlandırılan çorba.
Bu çeşidi açYumurta Terbiyeli
Dört saat kaynayan paça; terbiyesi benmaride yumurta sarısı ve limonla çırpılıyor.
Bu çeşidi aç