Palamut
Palamut Balığı Köftesi
Palamut için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 2 adet palamut balığı
- 1 adet soğan · buyuk
- 2 dilim ekmek içi
- 3 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkları temizleyip tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.15 dk
-
Soğuyan balıkların kılçıklarını çıkarıp etlerini ince ince kıyın.
-
Kıyılan balık etlerine ufalanmış ekmek içini, rendelenmiş soğanı, karabiberi, kekiği, kıyılmış maydanozu, tuzu ve yumurtaları ilave ederek iyice yoğurun.
-
Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
-
Köfteleri una bulayıp kızdırılmış yağda her iki yüzü kızarana kadar kızartın.
-
Kâğıt peçete üzerine alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Haşlama suyunu tuzlu tutun; balık kendi içinden tatlanır. Harç ele yapışıyorsa biraz daha ekmek içi ekleyin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Palamut çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kâğıtta | Fırında | Fırında domatesli | Köfte, fıstıklı | Köfte, kızartma | Pilaki, fırında |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Palamut | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Domates | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Biber | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Defne Yaprağı | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | — | — | — | — | ✓ |
| Un | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Ekmek | — | — | — | — | ✓ | — |
| Fıstık | — | — | — | ✓ | — | — |
| Galeta Unu | — | — | — | ✓ | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ |
| Krema | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kuş Üzümü | — | — | — | ✓ | — | — |
| Palamut Balığı | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ |
| Su | — | — | — | — | — | ✓ |
| Yenibahar | — | — | — | ✓ | — | — |
Kâğıtta
Fileto açılan palamudun soğan, domates ve defneyle yağlı kâğıda paketlenip fırında pişirildiği tarif.
Bu çeşidi açFırında
Halka kesilen palamudun soğan, domates ve limonla folyo altında pişip sonra üstü açılarak kızartıldığı tarif.
Bu çeşidi açFırında domatesli
Fileto çıkarılan palamutun rendelenmiş soğan, domates ve limon dilimleriyle zeytinyağlı tepside fırınlandığı balık.
Bu çeşidi açKöfte, fıstıklı
Haşlanıp didiklenen palamutun patates, dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle yoğrulup galeta ununa bulanarak kızartıldığı balık köftesi.
Bu çeşidi açPilaki, fırında
Kök sebzelerle pişirilen zeytinyağlı pilaki tabanının üzerine palamut filetolarının dizilip yağlı kâğıt altında fırınlandığı balık.
Bu çeşidi aç