Palamut
Kâğıtta Palamut
Palamut için 6 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet palamut · iri
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı krema
- yarım demet maydanoz
- 3 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balığı ayıklayıp kuyruk kısmını keserek fileto gibi açın.
-
Yağlı kâğıda yerleştirin.
-
Üzerine halka halka kesilmiş soğanı, çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş domatesi, sarımsağı ve biberi yerleştirin.
-
Defne yapraklarını, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını ekleyin.
-
Kremayı üzerine gezdirin.
-
Kıyılmış maydanozu serpin.
-
Kâğıdı sıkıca kapatın.
-
Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.30 dk
Palamut yerine levrek ya da kefal de kullanabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Palamut çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kâğıtta | Fırında | Fırında domatesli | Köfte, fıstıklı | Köfte, kızartma | Pilaki, fırında |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Palamut | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Domates | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Biber | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Defne Yaprağı | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Limon | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | — | — | — | — | ✓ |
| Un | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Ekmek | — | — | — | — | ✓ | — |
| Fıstık | — | — | — | ✓ | — | — |
| Galeta Unu | — | — | — | ✓ | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | — | ✓ | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ |
| Krema | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kuş Üzümü | — | — | — | ✓ | — | — |
| Palamut Balığı | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ |
| Su | — | — | — | — | — | ✓ |
| Yenibahar | — | — | — | ✓ | — | — |
Fırında
Halka kesilen palamudun soğan, domates ve limonla folyo altında pişip sonra üstü açılarak kızartıldığı tarif.
Bu çeşidi açFırında domatesli
Fileto çıkarılan palamutun rendelenmiş soğan, domates ve limon dilimleriyle zeytinyağlı tepside fırınlandığı balık.
Bu çeşidi açKöfte, fıstıklı
Haşlanıp didiklenen palamutun patates, dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle yoğrulup galeta ununa bulanarak kızartıldığı balık köftesi.
Bu çeşidi açKöfte, kızartma
Haşlanıp kılçığı ayıklanan palamutun ekmek içi ve yumurtayla yoğrulup unlanarak kızartıldığı balık köftesi.
Bu çeşidi açPilaki, fırında
Kök sebzelerle pişirilen zeytinyağlı pilaki tabanının üzerine palamut filetolarının dizilip yağlı kâğıt altında fırınlandığı balık.
Bu çeşidi aç