Profiterol
Kakaolu Çilekli Profiterol
Profiterol için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- Hamur İçin
- 125 gram margarin
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 adet yumurta
- Krema İçin
- 500 gram çilek
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- yarım adet limon
- 1,5 su bardağı süt
- 50 gram margarin
- yarım paket vanilya
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Su, margarin, şeker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatın.
-
Elenmiş unu ve kakaoyu ilave edin.
-
Kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
-
Tencerenin ortasında bir hamur topu hâlini alınca ateşten alıp ılınmaya bırakın.
-
Yumurtaları teker teker ekleyip hamura yedirin.
-
Hamuru krema sıkacağına ya da bir poşete doldurun.
-
Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın.
-
180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
-
Soğuduktan sonra enine ortadan ikiye kesin.
-
Krema için 250 gr çileği ayıklayıp bir süzgeçte ezerek süzün.
-
Yumurta, şeker, un ve rendelenmiş limon kabuğunu 2 yemek kaşığı sütle ezin.
-
Kalan sütü kaynattıktan sonra yavaş yavaş bu karışımın üzerine dökün.
-
Karıştırarak 5 dakika pişirin.5 dk
-
Süzdüğünüz çileği, margarini ve vanilyayı ekleyip 2 dakika daha pişirin.2 dk
-
Altını kapatıp soğumaya bırakın.
-
Kalan çilekleri temizleyip enine doğrayın.
-
İkiye böldüğünüz topların alt bölümüne kremadan koyun.
-
Üzerine doğranmış çilekleri yerleştirin.
-
Kapak kısmını üzerine kapatıp servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Profiterol çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Çilek Soslu | Kakaolu Çilekli | Kakaolu Kremalı | Süpermen | Tahinli | Yalancı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Çikolata | — | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Kakao | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Vanilya | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Krem Şanti | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tuz | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Badem Ezmesi | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Çikolatalı Puding | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Çilek | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Çilek Sosu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Gıda Boyası | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Paskalya Çöregi | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Pekmez | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Şam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tahin | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Klasik
Üç bölümlü klasik tarif: choux hamuru, muhallebi kreması ve kakaolu çikolata sosu. Üzerine krem şanti.
Bu çeşidi açÇilek Soslu
Portakal kabuğu kokulu kremayla doldurulan profiterol; topların havası şişle alınarak içi boş kalıyor.
Bu çeşidi açKakaolu Kremalı
Kreması limon kabuğuyla kaynatılan sütle yapılan, benmaride eritilmiş çikolatayla kaplanan profiterol.
Bu çeşidi açSüpermen
Benmaride pişirilen krem patisserienin tabağa istediğiniz figür şeklinde yayılıp çikolata sosuyla kaplandığı, badem ezmesinden boyanmış süslerle tamamlanan çocuk tatlısı.
Bu çeşidi açYalancı
Hamur yapmadan, hazır puding ve paskalya çöreğiyle kurulan pratik profiterol taklidi.
Bu çeşidi aç