Profiterol
Kakaolu Kremalı Profiterol
Profiterol için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- Hamuru İçin
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 5 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Krema İçin
- 2,5 su bardağı süt
- 1 kahve fincanı un
- yarım su bardağı şeker
- 1 kahve fincanı kakao
- 50 gram yağ
- 1 adet limon
- Sosu İçin
- 150 gram çikolata
- 50 gram margarin
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir tencereye su, tereyağı ve tuzu koyup kaynatın.
-
Su kaynayınca unu ilave edin.
-
Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar hızlıca karıştırarak pişirin.
-
Kıvama gelince ateşten alıp soğumaya bırakın.
-
Yumurtaları tek tek yedirin.
-
Hamuru yaklaşık yarım saat dinlendirin.
-
Sıkma torbasına koyup yağlanmış bir tepsiye geniş aralıklarla sıkın.
-
Tepsiyi önceden ısıtılmış kızgın fırına verin.
-
20-25 dakika pişirin; piştiği sürece fırın kapağını açmayın.25 dk
-
Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın.
-
Krema için sütü limon kabuğuyla kaynatın.
-
Ayrı bir kapta yağı eritip unu tahta kaşıkla karıştırarak yedirin.
-
Kakao ve şekeri yağlı una yedirin.
-
Sütün içindeki limon kabuğunu alın ve sütü karışıma ilave edin.
-
Kremayı 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.5 dk
-
Kremayı pasta enjektörüne koyup pişmiş hamurların içine doldurun.
-
Çikolatayı benmari usulü eritin.
-
Parlak olması için 50 gr margarin ilave edin.
-
Sıcakken hamurların üzerine dökün ve soğuk olarak servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Profiterol çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Çilek Soslu | Kakaolu Çilekli | Kakaolu Kremalı | Süpermen | Tahinli | Yalancı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Çikolata | — | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Kakao | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Vanilya | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Krem Şanti | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tuz | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Badem Ezmesi | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Çikolatalı Puding | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Çilek | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Çilek Sosu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Gıda Boyası | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Paskalya Çöregi | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Pekmez | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Şam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tahin | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Klasik
Üç bölümlü klasik tarif: choux hamuru, muhallebi kreması ve kakaolu çikolata sosu. Üzerine krem şanti.
Bu çeşidi açÇilek Soslu
Portakal kabuğu kokulu kremayla doldurulan profiterol; topların havası şişle alınarak içi boş kalıyor.
Bu çeşidi açKakaolu Çilekli
Hamuruna kakao katılan profiterol; içi çilekli limonlu krema ve taze çilek dilimleriyle dolduruluyor.
Bu çeşidi açSüpermen
Benmaride pişirilen krem patisserienin tabağa istediğiniz figür şeklinde yayılıp çikolata sosuyla kaplandığı, badem ezmesinden boyanmış süslerle tamamlanan çocuk tatlısı.
Bu çeşidi açYalancı
Hamur yapmadan, hazır puding ve paskalya çöreğiyle kurulan pratik profiterol taklidi.
Bu çeşidi aç