Profiterol
Klasik Profiterol
Profiterol için 7 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- Hamur İçin
- üçte iki su bardağı un
- 6 yemek kaşığı margarin
- üçte iki su bardağı su
- yarım yemek kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurta
- Çikolatalı Sos İçin
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- yarım su bardağı su
- 3 yemek kaşığı margarin
- Krema İçin
- 1 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 paket krem şanti
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Erimiş margarinin içine su ve toz şekeri katarak bir taşım kaynatın.
-
Karışımın içine unu atıp iyice karıştırın.
-
5-6 dakika pişirmeye devam ederek hamuru hazırlayın.6 dk
-
Kabı ateşten alıp 3 yumurtayı içine kırın.
-
İyice karıştırarak yumurtaları hamura yedirin.
-
Hamuru sıkma torbasına koyup kuru bir fırın tepsisine ikişer parmak arayla küçük yuvarlak hamurlar sıkın.
-
Tepsiyi kızgın fırına verip hamurlar kabarıp üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.30 dk
-
Fırından aldığınız hamurları 10 dakika dinlendirin.10 dk
-
Hamurları kırmadan bıçakla tepsiden çıkarın.
-
Sıcakken enli kısımlarını kapak şeklinde kesip bir kenara ayırın.
-
Krema için bir tencereye yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı koyup iyice karıştırın.
-
Kaynar sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
-
Tencereyi ocağa koyup unu ilave edin ve krema kıvamını alana kadar karıştırarak kaynatın.
-
Son olarak tereyağını ekleyip yeniden karıştırın.
-
Sos için bir kaba kakao ve şekeri koyup iyice harmanlayın.
-
Kakaolu şekere azar azar su kattıktan sonra kabı ateşe koyun.
-
Karışım boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
-
Sos koyulaşınca kabı ateşten alıp margarini katın ve karıştırarak sosa yedirin.
-
Ağzı açık hamurların içine kremayı doldurup kapaklarını kapatın.
-
Kremalı hamurları bir servis tabağına dizin.
-
Üzerlerine çikolata sosu dökün.
-
Krem şantiyle sosun üzerini süsleyin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Profiterol çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Çilek Soslu | Kakaolu Çilekli | Kakaolu Kremalı | Süpermen | Tahinli | Yalancı |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Margarin | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Şeker | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Çikolata | — | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Kakao | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Vanilya | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Krem Şanti | ✓ | — | — | — | — | ✓ | — |
| Krema | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Limon | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tuz | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Badem Ezmesi | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Çikolatalı Puding | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Çilek | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Çilek Sosu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Gıda Boyası | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Paskalya Çöregi | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Pekmez | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Portakal | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Şam Fıstığı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tahin | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Çilek Soslu
Portakal kabuğu kokulu kremayla doldurulan profiterol; topların havası şişle alınarak içi boş kalıyor.
Bu çeşidi açKakaolu Çilekli
Hamuruna kakao katılan profiterol; içi çilekli limonlu krema ve taze çilek dilimleriyle dolduruluyor.
Bu çeşidi açKakaolu Kremalı
Kreması limon kabuğuyla kaynatılan sütle yapılan, benmaride eritilmiş çikolatayla kaplanan profiterol.
Bu çeşidi açSüpermen
Benmaride pişirilen krem patisserienin tabağa istediğiniz figür şeklinde yayılıp çikolata sosuyla kaplandığı, badem ezmesinden boyanmış süslerle tamamlanan çocuk tatlısı.
Bu çeşidi açYalancı
Hamur yapmadan, hazır puding ve paskalya çöreğiyle kurulan pratik profiterol taklidi.
Bu çeşidi aç