İçeriğe geç

Bulgur Pilavı

6 kişilik 1 sa 20 dk Kolay 6 çeşit
Etsiz Vegan

Nohutlu Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı için 6 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 2 su bardağı bulgur
  • yarım su bardağı nohut
  • 5,5 su bardağı su
  • 1 adet soğan · orta boy
  • yarım su bardağı margarin · veya tereyağı
  • 1 adet domates · orta boy
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
  • yarım tatlı kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Nohudu yıkayıp bir su bardağı suyla 1 gün ıslatın.
  2. 1 su bardağı su daha koyup basınçlı tencerede 40 dakika pişirin.
    40 dk
  3. Soğanı soyup yıkayın ve ince ince doğrayın.
  4. Yağla birlikte tencereye koyup kapağı kapatın.
  5. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 5-6 dakika öldürün.
    6 dk
  6. Domatesi yıkayıp kabuğunu soyun ve 1 santimetreküp irilikte doğrayın.
  7. Soğana ekleyip kapağı kapatın ve 2-3 dakika yumuşatın.
    3 dk
  8. Pişmiş nohudu, nohut suyunu, tuzu ve kalan suyu koyun.
  9. Kaynama noktasına gelince bulguru ekleyip karıştırın.
  10. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
    20 dk
  11. Baharatı serpin.
  12. Üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirin.
    20 dk

Bulgur Pilavı çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Nohutlu temel Baharatlı Etli Mercimekli Nar Ekşili Tavuklu Reyhanlı
Malzeme Nohutlu Baharatlı Etli Mercimekli Nar Ekşili Tavuklu Reyhanlı
Biber ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓
Soğan ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓
Tereyağı — ✓ — ✓ ✓ ✓
Domates ✓ — — — ✓ ✓
Et Suyu — ✓ ✓ — — ✓
Nohut ✓ — ✓ — — ✓
Margarin ✓ — ✓ — — —
Biber Salçası — — — — ✓ —
Kekik — ✓ — — — —
Kimyon — — — — ✓ —
Kuzu Kuşbaşı — — ✓ — — —
Nane — ✓ — — — —
Nar Ekşisi — — — — ✓ —
Reyhan — — — — — ✓
Salça — ✓ — — — —
Sarımsak — — — ✓ — —
Su ✓ — — — — —
Tavuk — — — — ✓ —
Tavuk Suyu — — — — ✓ —
Yağ — — — — — ✓
Yeşil Mercimek — — — ✓ — —
Zeytinyağı — — — — ✓ —

Baharatlı

3 kişilik 20 dk

Tek bardak bulgurla, baharatları isteğe göre ayarlanan pratik pilav. Yirmi dakikada hazır.

Bu çeşidi aç

Etli

6 kişilik 1 saat

Kuzu kuşbaşıyla kavrulup et suyunda pişen, nohutlu ve taze soğanlı bulgur pilavı.

Bu çeşidi aç

Mercimekli

6 kişilik 55 dk

Haşlanmış yeşil mercimekle pişen bulgur pilavı; üzerine sarımsaklı kızdırılmış yağ.

Bu çeşidi aç

Nar Ekşili Tavuklu

6 kişilik 1 sa 5 dk

Haşlanmış tavuk ve nar ekşisiyle hazırlanan, kendi suyunda demlenen bulgur pilavı.

Bu çeşidi aç

Reyhanlı

6 kişilik 55 dk

Kuru reyhanla kokulandırılan, nohutlu ve kalın bulgurlu pilav. Üzerine kızdırılmış tereyağı.

Bu çeşidi aç