İçeriğe geç

Bulgur Pilavı

6 kişilik 1 saat Orta 6 çeşit

Etli Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 2 su bardağı bulgur
  • 250 gram kuzu kuşbaşı
  • 3 yemek kaşığı sıvı margarin
  • 3 su bardağı et suyu
  • 3 adet sivri biber
  • 1 su bardağı nohut · haslanmis
  • 1 adet soğan · kuru
  • 4 adet soğan · taze
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
  2. Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp yarım halka şeklinde doğrayın.
  3. Kuzu kuşbaşılarının fazla yağlarını alıp istediğiniz büyüklükte kesin.
  4. Taze soğanları ayıklayıp ince ince doğrayın.
  5. Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırın.
  6. Doğranmış kuzu etlerini ilave edip suyunu çekene kadar iyice kavurun.
  7. Etler rengini alınca doğranmış kuru soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
  8. Doğranmış sivri biberleri ve taze soğanları ekleyip sote etmeye devam edin.
  9. Yıkanmış bulguru ilave edip 5 dakika birlikte kavurun.
    5 dk
  10. Haşlanmış nohut, et suyu, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
  11. Birkaç kez karıştırdıktan sonra ateşin altını kısın.
  12. Bulgurlar göz göz olana kadar kapağı kapalı pişirin.
  13. Üzerine kâğıt havlu koyup demlendirin.
  14. Demlenen pilavı yavaşça karıştırıp havalandırdıktan sonra sıcak servis edin.

Bulgur Pilavı çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Nohutlu temel Baharatlı Etli Mercimekli Nar Ekşili Tavuklu Reyhanlı
Malzeme Nohutlu Baharatlı Etli Mercimekli Nar Ekşili Tavuklu Reyhanlı
Biber ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓
Soğan ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓
Tereyağı — ✓ — ✓ ✓ ✓
Domates ✓ — — — ✓ ✓
Et Suyu — ✓ ✓ — — ✓
Nohut ✓ — ✓ — — ✓
Margarin ✓ — ✓ — — —
Biber Salçası — — — — ✓ —
Kekik — ✓ — — — —
Kimyon — — — — ✓ —
Kuzu Kuşbaşı — — ✓ — — —
Nane — ✓ — — — —
Nar Ekşisi — — — — ✓ —
Reyhan — — — — — ✓
Salça — ✓ — — — —
Sarımsak — — — ✓ — —
Su ✓ — — — — —
Tavuk — — — — ✓ —
Tavuk Suyu — — — — ✓ —
Yağ — — — — — ✓
Yeşil Mercimek — — — ✓ — —
Zeytinyağı — — — — ✓ —

Nohutlu

6 kişilik 1 sa 20 dk

Geceden ıslatılan nohudun kendi suyuyla pişen, domatesli klasik bulgur pilavı.

Bu çeşidi aç

Baharatlı

3 kişilik 20 dk

Tek bardak bulgurla, baharatları isteğe göre ayarlanan pratik pilav. Yirmi dakikada hazır.

Bu çeşidi aç

Mercimekli

6 kişilik 55 dk

Haşlanmış yeşil mercimekle pişen bulgur pilavı; üzerine sarımsaklı kızdırılmış yağ.

Bu çeşidi aç

Nar Ekşili Tavuklu

6 kişilik 1 sa 5 dk

Haşlanmış tavuk ve nar ekşisiyle hazırlanan, kendi suyunda demlenen bulgur pilavı.

Bu çeşidi aç

Reyhanlı

6 kişilik 55 dk

Kuru reyhanla kokulandırılan, nohutlu ve kalın bulgurlu pilav. Üzerine kızdırılmış tereyağı.

Bu çeşidi aç