İçeriğe geç

Bulgur Pilavı

6 kişilik 55 dk Kolay 6 çeşit
Etsiz Vejetaryen

Mercimekli Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur · iri
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet boy soğan · kuru, iri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Sos İçin
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Mercimeği bol suyla yıkayıp süzdürün.
  2. Üzerine 1-2 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlanmaya bırakın.
  3. Mercimek hafifçe yumuşamaya başlayınca altını söndürüp süzdürün ve bir kenarda bekletin.
  4. Pilavı pişireceğiniz tencereye yağı aktarın.
  5. Yemeklik çok ince kıyılmış soğanları ekleyerek kavurun.
  6. Soğanlar sarardığında 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
  7. Su kaynayınca tuz ve karabiberin yanı sıra bulguru ve haşlanmış mercimeği ilave edin.
  8. Pilav suyunu çeker çekmez altını kısıp 8-10 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
    10 dk
  9. Kapağını hiç açmadan en az 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
    20 dk
  10. Sos için ufak bir tavada yağı eritip dövülmüş sarımsakları 2-3 dakika kavurun.
    3 dk
  11. Sosu demlenen pilavın üzerine ekleyip pilavı karıştırarak havalandırın.
  12. Sıcakken servis edin.

Bulgur Pilavı çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Nohutlu temel Baharatlı Etli Mercimekli Nar Ekşili Tavuklu Reyhanlı
Malzeme Nohutlu Baharatlı Etli Mercimekli Nar Ekşili Tavuklu Reyhanlı
Biber ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓
Soğan ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓
Tereyağı — ✓ — ✓ ✓ ✓
Domates ✓ — — — ✓ ✓
Et Suyu — ✓ ✓ — — ✓
Nohut ✓ — ✓ — — ✓
Margarin ✓ — ✓ — — —
Biber Salçası — — — — ✓ —
Kekik — ✓ — — — —
Kimyon — — — — ✓ —
Kuzu Kuşbaşı — — ✓ — — —
Nane — ✓ — — — —
Nar Ekşisi — — — — ✓ —
Reyhan — — — — — ✓
Salça — ✓ — — — —
Sarımsak — — — ✓ — —
Su ✓ — — — — —
Tavuk — — — — ✓ —
Tavuk Suyu — — — — ✓ —
Yağ — — — — — ✓
Yeşil Mercimek — — — ✓ — —
Zeytinyağı — — — — ✓ —

Nohutlu

6 kişilik 1 sa 20 dk

Geceden ıslatılan nohudun kendi suyuyla pişen, domatesli klasik bulgur pilavı.

Bu çeşidi aç

Baharatlı

3 kişilik 20 dk

Tek bardak bulgurla, baharatları isteğe göre ayarlanan pratik pilav. Yirmi dakikada hazır.

Bu çeşidi aç

Etli

6 kişilik 1 saat

Kuzu kuşbaşıyla kavrulup et suyunda pişen, nohutlu ve taze soğanlı bulgur pilavı.

Bu çeşidi aç

Nar Ekşili Tavuklu

6 kişilik 1 sa 5 dk

Haşlanmış tavuk ve nar ekşisiyle hazırlanan, kendi suyunda demlenen bulgur pilavı.

Bu çeşidi aç

Reyhanlı

6 kişilik 55 dk

Kuru reyhanla kokulandırılan, nohutlu ve kalın bulgurlu pilav. Üzerine kızdırılmış tereyağı.

Bu çeşidi aç