İçeriğe geç

But Yemeği

8 kişilik 2 sa 40 dk Zor 5 çeşit

Hamurlu Kuzu Budu

But Yemeği için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 8 kişi
  • 1 adet bütün kemiksiz kuzu budu · yaklaşık 2,5 kg
  • 6 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kâseye koyup karıştırın.
  2. Karışımı budun her tarafına sürün.
  3. Unu bir kaba koyup ortasını havuz gibi açın.
  4. Açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  5. Hamurun bir kısmını süsleme için ayırın.
  6. Hamuru unlanmış düz bir zeminde, budu tamamen saracak büyüklükte bir dikdörtgen olacak şekilde merdaneyle açın.
  7. Budu açtığınız hamurun ortasına yerleştirin.
  8. Dikdörtgenin önce kısa, sonra uzun kenarlarını üstüne doğru katlayın.
  9. Hamura elinizle budun şeklini verin; birleşme yerlerini parmaklarınızla bastırarak yapıştırın.
  10. Hamurlu budu ateşe dayanıklı bir kaba, birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
  11. Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler yapıp üzerini kafes şeklinde süsleyin.
  12. Hamurun üzerine biraz un serpin.
  13. 200 derece ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.
    120 dk
  14. Hamurlu budu servis tabağına alın.
  15. Kabuk şeklini alan hamuru ortadan kırıp eti çıkarın.
  16. Sıcak servis edin.
İpuçları

Budun HER TARAFI hamurla sarılmış olmalı; açık kalan bir nokta olursa etin suyu oradan akar ve iki saat sonunda kurumuş et çıkar. Hamur yenmez, kabuk görevi görür.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap

But Yemeği çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Piliç — haşlanıp fırında salçalı sosla temel Hindi — fırın torbasında, rendelenmiş patatesle Kuzu — hamur kabuğu içinde iki saat fırında Tavuk — ketçaplı marinatta 8 saat, mangalda Tavuk — taze bezelyeli, tencerede
Malzeme Piliç — haşlanıp fırında salçalı sosla Hindi — fırın torbasında, rendelenmiş patatesle Kuzu — hamur kabuğu içinde iki saat fırında Tavuk — ketçaplı marinatta 8 saat, mangalda Tavuk — taze bezelyeli, tencerede
Karabiber ✓ ✓ ✓ — ✓
Biber — ✓ — ✓ ✓
Soğan ✓ — — ✓ ✓
Su ✓ — ✓ — ✓
Yağ — ✓ ✓ — ✓
Limon Suyu ✓ — — ✓ —
Patates ✓ ✓ — — —
Şeker ✓ — — ✓ —
Tavuk — — — ✓ ✓
Bezelye — — — — ✓
Bütün Kemiksiz Kuzu Budu — — ✓ — —
Domates — — — — ✓
Domates Salçası ✓ — — — —
Havuç ✓ — — — —
Hindi Budu — ✓ — — —
Kekik — ✓ — — —
Ketçap — — — ✓ —
Mantar ✓ — — — —
Maydanoz — — ✓ — —
Piliç ✓ — — — —
Sarımsak — — ✓ — —
Un — — ✓ — —
Worcestershire Sosu — — — ✓ —

Piliç — haşlanıp fırında salçalı sosla

4 kişilik 1 sa 5 dk

Soğan ve havuçla haşlanan piliç butlarının patates yatağına dizilip salça, şeker ve limonlu sosla fırında kızartıldığı yemek.

Bu çeşidi aç

Hindi — fırın torbasında, rendelenmiş patatesle

4 kişilik 1 sa 15 dk

Baharatlı yağa bulanan hindi budunun fırın torbasında pişirilip kızartılmış rendelenmiş patates yatağında sunulduğu yemek.

Bu çeşidi aç

Tavuk — ketçaplı marinatta 8 saat, mangalda

4 kişilik 35 dk

Ketçap, Worcestershire sosu ve limonlu marinatta sekiz saat dinlendirilen tavuk butlarının mangalda pişirildiği yemek.

Bu çeşidi aç

Tavuk — taze bezelyeli, tencerede

4 kişilik 1 sa 30 dk

Kızartılan tavuk butlarının soğan, biber ve domatesli sosta taze bezelyeyle birlikte tencerede pişirildiği yemek.

Bu çeşidi aç