Kâğıt Kebabı
Kuzulu Kâğıt Kebabı
Kâğıt Kebabı için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 250 gram arpacık soğan
- 1 su bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ · kâğıtların üzerine
- 5 adet parça yağlı kâğıt
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patates, havuç ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
-
Arpacık soğanları ayıklayın.
-
Sivri biberi kıyın.
-
Bir kapta et, havuç, domates, patates, biber ve bezelyeyi karıştırın.
-
Tuz, kekik ve karabiberi ekleyin.
-
Yağlı kâğıdı 5 parçaya bölün.
-
Karışımdan kâğıtlara paylaştırın.
-
Her pakete birer parça tereyağı ve defne yaprağı koyun.
-
Kenarlarını kıvırın.
-
Üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
-
180 dereceye ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.50 dk
Kümenin tek CIG sarılan çeşidi: et ve sebze hiç kavrulmadan kâğıda giriyor, hepsi kendi buharında pişiyor. Bu yüzden süre uzun, 40-50 dakikadan kısa tutmayın. Her pakete birer defne yaprağı düşecek şekilde beşe bölün.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Kâğıt Kebabı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — kuşbaşı et, sarımsaklı, tek paket | Ciğerli — böbrekli, kuzu sakatatıyla | Ciğerli — koyun etli, dereotlu | Hindili — bol sebzeli, arpacık soğanlı, naneli | Kuzulu — çiğ sarılan, defne yapraklı beş paket |
|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Dereotu | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | ✓ | — | — |
| Parça Yağlı Kâğıt | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Bezelye | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Havuç | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Kuzu Böbreği | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Kuzu Ciğeri | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Patates | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Biber | — | — | — | — | ✓ |
| Defne Yaprağı | — | — | — | — | ✓ |
| Domates Salçası | — | — | — | ✓ | — |
| Hindi But Kusbasi | — | — | — | ✓ | — |
| Kabak | — | — | — | ✓ | — |
| Koyun Kuşbaşı | — | — | ✓ | — | — |
| Kuşbaşı Et | ✓ | — | — | — | — |
| Kuzu Eti | — | — | — | — | ✓ |
| Nane | — | — | — | ✓ | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — | — | — |
| Süt | — | ✓ | — | — | — |
Temel — kuşbaşı et, sarımsaklı, tek paket
Kuşbaşı etin kendi suyunu çekene kadar kavrulup soğan, sarımsak ve domatesle yağlı kâğıda sarılarak fırında kısa süre tutulduğu kebap.
Bu çeşidi açCiğerli — böbrekli, kuzu sakatatıyla
Kuzu eti, ciğer ve böbreğin yeşil soğan ve otlarla yağlı kâğıda paketlenip fırında uzun uzun pişirildiği kebap.
Bu çeşidi açCiğerli — koyun etli, dereotlu
Koyun kuşbaşı, ciğer ve böbreğin baharatlanıp taze soğan ve otlarla kâğıtta fırınlandığı kebap.
Bu çeşidi açHindili — bol sebzeli, arpacık soğanlı, naneli
Kuşbaşı hindi budunun arpacık soğanla kavrulup havuç, kabak, patates ve bezelyeyle diri diri pişirildiği, nane ve dereotuyla harmanlanıp yağlı kâğıt paketlerde fırınlandığı kebap.
Bu çeşidi aç