Patates salatası
Kremalı Patates Salatası
Patates salatası için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 750 gram patates · ovarak yıkanmış
- 150 mililitre krema · sos için
- 2 yemek kaşığı kapari · durulanıp süzülmüş
- 4 adet soğan · ince kıyılmış, taze
- yarım çay kaşığı limon suyu
- 6 adet soğan · püskül halinde kesilmiş, süslemek için, taze
- 1 yemek kaşığı nane · doğranmış, taze
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber · taze çekilmiş
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesleri tuzlu suda kaynatın.
-
15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.20 dk
-
Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin.
-
Buzlu su dolu bir kâsede en az 30 dakika bırakın.30 dk
-
Sos için krema, kapari, ince kıyılmış taze soğan, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
-
Patatesleri süzün.
-
Hafifçe soğumasını bekleyip kabuklarını soyun ve küp küp kesin.
-
Patatesleri hâlâ sıcakken sosun içine koyun.
-
İyice soğumasını bekleyin.
-
Taze soğan püskülleri ve doğranmış naneyle süsleyip servis edin.
Patates salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sirkeli Hardallı | Hardallı Kremalı | Havuçlu Yoğurtlu | Körili | Kremalı Kaparili | Pancarlı | Sirkeli Kerevizli | Zeytinli Kalıpta |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Hardal | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Mayonez | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Biber | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Krema | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Sirke | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Elma | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Havuç | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Köri | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Nane | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Pancar | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Üzüm Sirkesi | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yoğurt | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yumurta | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
Sirkeli Hardallı
Haşlanan patatesin acısı alınmış soğan ve maydanozla harmanlanıp hardallı sirke sosuyla tatlandırıldığı temel patates salatası.
Bu çeşidi açHardallı Kremalı
Hardallı zeytinyağında yarım saat bekletilen patateslerin sarımsaklı mayonez-krema sosuyla karıştırıldığı salata.
Bu çeşidi açHavuçlu Yoğurtlu
Patates püresinin üzerine sotelenmiş havuç, yoğurtlu mayonez ve salçalı pul biberli yağ katları konan salata.
Bu çeşidi açKörili
Sıcak patateslerin suyu sıkılmış soğan ve bol köriyle demlenip soğuyunca mayonezle karıştırıldığı üç malzemelik salata.
Bu çeşidi açPancarlı
Haşlanmış patates ve pancarın sıra sıra dizilip aralarına soğan-maydanoz karışımı serpilerek hardallı sosla dinlendirildiği salata.
Bu çeşidi açSirkeli Kerevizli
Et suyunda dinlendirilen patateslerin tane hardallı tereyağı sosuyla, kereviz ve ekşi elmayla sunulduğu ılık salata.
Bu çeşidi açZeytinli Kalıpta
Yumurta sarılı patates püresinin zeytin dilimleriyle kaplanmış kalıpta soğutulup ters çevrilerek sunulduğu salata.
Bu çeşidi aç