Patates salatası
Zeytinli Patates Salatası
Patates salatası için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram patates
- 3 adet yumurta sarısı
- 150 gram siyah zeytin
- 1 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesleri yıkayıp haşlayın.
-
Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin.
-
Yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.
-
Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
-
Zeytinleri dilimleyin.
-
Patates püreli karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
-
Dereotunu yıkayıp ince kıyın.
-
Karışıma ilave edip iyice karıştırın.
-
Yuvarlak ve derin bir kalıbın içini streç filmle kaplayın.
-
Zeytin dilimlerini kalıbın dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde aralıksız dizin.
-
Püreyi zeytinleri bozmadan kalıba kaşık kaşık dökün ve bastırın.
-
Buzdolabında bekletin.
-
Kalıbı düz servis tabağına ters çevirerek salatayı çıkarın.
-
Dilimleyerek servis edin.
Patates salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sirkeli Hardallı | Hardallı Kremalı | Havuçlu Yoğurtlu | Körili | Kremalı Kaparili | Pancarlı | Sirkeli Kerevizli | Zeytinli Kalıpta |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Hardal | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Mayonez | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Biber | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Krema | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon Suyu | — | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Sirke | ✓ | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Elma | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Havuç | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kapari | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Köri | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Limon Suyu | ✓ | — | — | — | — | — | — | — |
| Nane | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Pancar | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Salça | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Üzüm Sirkesi | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yağ | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yoğurt | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Yumurta | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Zeytin | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
Sirkeli Hardallı
Haşlanan patatesin acısı alınmış soğan ve maydanozla harmanlanıp hardallı sirke sosuyla tatlandırıldığı temel patates salatası.
Bu çeşidi açHardallı Kremalı
Hardallı zeytinyağında yarım saat bekletilen patateslerin sarımsaklı mayonez-krema sosuyla karıştırıldığı salata.
Bu çeşidi açHavuçlu Yoğurtlu
Patates püresinin üzerine sotelenmiş havuç, yoğurtlu mayonez ve salçalı pul biberli yağ katları konan salata.
Bu çeşidi açKörili
Sıcak patateslerin suyu sıkılmış soğan ve bol köriyle demlenip soğuyunca mayonezle karıştırıldığı üç malzemelik salata.
Bu çeşidi açKremalı Kaparili
Sıcak patateslerin kaparili krema sosunu içine çektiği, taze soğan püskülleriyle süslenen salata.
Bu çeşidi açPancarlı
Haşlanmış patates ve pancarın sıra sıra dizilip aralarına soğan-maydanoz karışımı serpilerek hardallı sosla dinlendirildiği salata.
Bu çeşidi açSirkeli Kerevizli
Et suyunda dinlendirilen patateslerin tane hardallı tereyağı sosuyla, kereviz ve ekşi elmayla sunulduğu ılık salata.
Bu çeşidi aç