Pırasa Yemeği
Ekşili Pırasa
Pırasa Yemeği için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram pırasa
- 4 adet soğan
- 4 adet domates
- yarım su bardağı zeytinyağı
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pırasaları iyice yıkayın, dış kabuklarını soyun ve baş kısımlarını kesin.
-
5-6 cm uzunluğunda parçalara doğrayıp her parçayı ince ince kıyın.
-
Kaynar suya atıp 15 dakika haşlayın.15 dk
-
Başka bir tencerede soğanları halka halka doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin.
-
Fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri, salçayı ve tuzu soğanlara ilave edin.
-
Haşlanmış pırasaları soğuk sudan geçirmeden soğan ve domateslere ekleyin.
-
Tencereye suyu ilave edip kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.15 dk
-
Ateşten indirirken üzerine limon suyunu dökün.
-
İnce kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Haşlanan pırasayı soğuk sudan geçirmeyin; sıcak girerse soğanlı sosun tadını içine çeker. Zeytinyağlı olduğu için ılık ya da soğuk servis edilir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Pırasa Yemeği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kıymalı — limonlu | Ekşili zeytinyağlı — domatesli | Fırında — kıymalı ve kaşarlı | Fırında zeytinyağlı — pirinçli | Zeytinyağlı pirinçli — düdüklü tencerede |
|---|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Su | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Margarin | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | — | ✓ | — |
| Biber Salçası | — | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | ✓ | — | — | — |
| Domates Salçası | ✓ | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | ✓ | — | — |
| Kesme Şeker | — | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | — | — | — |
| Süt | — | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | — |
Kıymalı — limonlu
Buğulanmış pırasaların üzerine salçalı kıyma serilip limonlu suyla ağır ateşte pişirildiği tencere yemeği.
Bu çeşidi açFırında — kıymalı ve kaşarlı
Salçalı kıymayla pişirilen pırasanın fırın tepsisine yayılıp sütlü yumurta ve kaşar peyniriyle üstü kapatılarak kızartıldığı yemek.
Bu çeşidi açFırında zeytinyağlı — pirinçli
Zeytinyağında kavrulan pırasanın pirinçle suyunu çektikten sonra fırınlandığı, soğuyunca limon gezdirilerek sunulan zeytinyağlı yemek.
Bu çeşidi açZeytinyağlı pirinçli — düdüklü tencerede
Halka doğranmış pırasanın havuç ve pirinçle zeytinyağında kavrulup düdüklü tencerede kısa sürede pişirildiği yemek.
Bu çeşidi aç