Pırasa Yemeği
Fırında Zeytinyağlı Pırasa
Pırasa Yemeği için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram pırasa
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 adet biber
- 1 adet kesme şeker
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı kırmızı biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım demet maydanoz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pırasaları uzunlamasına incecik kıyın.
-
Soğanı piyazlık doğrayın.
-
Bir tencereye zeytinyağını koyup pırasa ve soğanları 5 dakika kavurun.5 dk
-
Biberleri incecik doğrayıp tuz ve kesme şekerle birlikte tencereye ilave edin.
-
Kendi suyuyla 10 dakika pişirin.10 dk
-
Pirinç ve suyu ilave edin.
-
Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
-
Kırmızı biber ve karabiberi ilave edip karıştırın ve fırın tepsisine yayın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.15 dk
-
Soğuyunca üzerine limon suyunu gezdirin.
-
İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.
Kesme şeker tatlandırmak için değil, pırasanın keskinliğini kesmek için konur; zeytinyağlılarda yaygın bir dengeleyicidir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Pırasa Yemeği çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kıymalı — limonlu | Ekşili zeytinyağlı — domatesli | Fırında — kıymalı ve kaşarlı | Fırında zeytinyağlı — pirinçli | Zeytinyağlı pirinçli — düdüklü tencerede |
|---|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Su | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Limon Suyu | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Margarin | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | — | ✓ | — |
| Biber Salçası | — | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | ✓ | — | — | — |
| Domates Salçası | ✓ | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | ✓ | — | — |
| Kesme Şeker | — | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | — | — | — |
| Süt | — | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | — |
Kıymalı — limonlu
Buğulanmış pırasaların üzerine salçalı kıyma serilip limonlu suyla ağır ateşte pişirildiği tencere yemeği.
Bu çeşidi açEkşili zeytinyağlı — domatesli
Haşlanmış pırasaların zeytinyağında pembeleşen soğan ve domatesle pişirildiği, limon suyu ve maydanozla bitirilen zeytinyağlı yemek.
Bu çeşidi açFırında — kıymalı ve kaşarlı
Salçalı kıymayla pişirilen pırasanın fırın tepsisine yayılıp sütlü yumurta ve kaşar peyniriyle üstü kapatılarak kızartıldığı yemek.
Bu çeşidi açZeytinyağlı pirinçli — düdüklü tencerede
Halka doğranmış pırasanın havuç ve pirinçle zeytinyağında kavrulup düdüklü tencerede kısa sürede pişirildiği yemek.
Bu çeşidi aç