Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası için 5 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tarhana · dolu
- 8 su bardağı et suyu · veya su
- 100 gram kıyma
- 1 adet domates · buyuk
- 1 yemek kaşığı tereyağı · tepeleme
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tarhanayı 1 bardak su veya et suyuyla ıslatın.
-
Kıymayı yağla birlikte 4-5 dakika kavurun.5 dk
-
Doğranmış domatesi karıştırıp 3-4 dakika daha pişirin.4 dk
-
Kalan et suyunu ve ıslatılmış tarhanayı kıymaya katın.
-
Tuzunu ayarlayın.
-
Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.10 dk
Et suyu kullanırsanız kıymaya gerek kalmaz. Kıyma kullanmadığınızda domatesi süzgeçten geçirin ya da küçük parçalara doğrayıp yağla biraz pişirin.
Tarhana Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kıymalı | Bolu | Kızılcıklı | Sucuklu | Taze |
|---|---|---|---|---|---|
| Domates | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Et Suyu | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Tarhana | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Biber | — | — | — | — | ✓ |
| Havuç | — | — | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | — | ✓ | — |
| Kızılcıklı Tarhana | — | — | ✓ | — | — |
| Köy Tarhanasi | — | ✓ | — | — | — |
| Margarin | — | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | ✓ |
| Mısır Özü Yağı | — | — | — | ✓ | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — | — |
| Soğan | — | — | ✓ | — | — |
| Sucuk | — | — | — | ✓ | — |
| Un | — | — | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | — | — | — | ✓ |
Bolu
Köy tarhanasının ıslatılıp süzgeçten geçirildiği, domatesli kıymayla tamamlanan çorba.
Bu çeşidi açKızılcıklı
Kızılcıklı tarhanayla yapılan, ateşten inmeden dövülmüş sarımsak eklenen çorba.
Bu çeşidi açTaze
Kuru tarhana yok: taze sebzeler yoğurt ve unla blenderdan geçirilerek anında hazırlanıyor.
Bu çeşidi aç