Tarhana Çorbası
6 kişilik
45 dk
Kolay
5 çeşit
Bolu Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 150 gram köy tarhanası
- 8 su bardağı et suyu · veya su
- 100 gram yağsız kıyma
- 1 adet domates · iri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tarhanayı bir bardak et suyu veya suyla iyice karıştırıp 20 dakika ıslatarak bekletin.20 dk
-
İnce bir süzgeçten geçirip süzün.
-
Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.
-
Küçük bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4 dakika kavurun.4 dk
-
Domatesin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
-
Domatesi tencereye ilave edin.
-
2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın.3 dk
-
Tuzunu ayarlayıp on dakika kadar ağır ateşte pişirin.
Tarhana Çorbası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Kıymalı | Bolu | Kızılcıklı | Sucuklu | Taze |
|---|---|---|---|---|---|
| Domates | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Et Suyu | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Su | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Tarhana | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Biber | — | — | — | — | ✓ |
| Havuç | — | — | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | — | ✓ | — |
| Kızılcıklı Tarhana | — | — | ✓ | — | — |
| Köy Tarhanasi | — | ✓ | — | — | — |
| Margarin | — | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | ✓ |
| Mısır Özü Yağı | — | — | — | ✓ | — |
| Salça | — | — | — | ✓ | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — | — |
| Soğan | — | — | ✓ | — | — |
| Sucuk | — | — | — | ✓ | — |
| Un | — | — | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | — | — | — | ✓ |
Kıymalı
6 kişilik 30 dk
Kavrulmuş kıyma ve domatesle zenginleşen temel tarhana çorbası.
Bu çeşidi açKızılcıklı
4 kişilik 35 dk
Kızılcıklı tarhanayla yapılan, ateşten inmeden dövülmüş sarımsak eklenen çorba.
Bu çeşidi açTaze
6 kişilik 40 dk
Kuru tarhana yok: taze sebzeler yoğurt ve unla blenderdan geçirilerek anında hazırlanıyor.
Bu çeşidi aç