Tava
Barbunya Tavası
Tava için 5 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram barbunya · temizlenip yıkanmış, kurulanmış
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı beyaz biber
- 1 su bardağı bira
- 3 su bardağı elenmiş un
- yarım su bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
- 1 adet limon · süsleme için
- yarım adet bağ maydanoz · süsleme için
- 5 yemek kaşığı margarin
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkları tuzlayıp beyaz biber serpin.
-
Biraya batırın.
-
Una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
-
Tavada kızdırdığınız zeytinyağında, her iki tarafı da kızarana dek kızartın.
-
Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
-
Önceden ısıtılmış tabaklara alın.
-
Margarini bir tavada eritin.
-
Yağ iyice kızıp kahverengileşmeye başlar başlamaz balıkların üzerine dökün.
-
Limon ve maydanozla süsleyip sıcak servis edin.
Bira hamuru hafif ve gevrek bir kabuk verir; balığı biraya batırdıktan sonra bekletmeyin, doğrudan una alın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Tava çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Balık — biraya batırılıp una bulanmış barbunya | Etli — ayvalı, nar pekmezli ekşi sos | Patates — iki aşamalı kızartma | Sebze — kabak ve mantarlı, şaraplı | Sebze — tuzlu suda acısı alınmış patlıcanla |
|---|---|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Ayçiçek Yağı | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Soğan | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Açılmış Pirzola Et | — | ✓ | — | — | — |
| Ayva | — | ✓ | — | — | — |
| Barbunya | ✓ | — | — | — | — |
| Beyaz Şarap | — | — | — | ✓ | — |
| Bira | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | ✓ | — |
| Karabiber | — | — | — | ✓ | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — |
| Nar Pekmezi | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | — | — | ✓ | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Sosu | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Yağı | — | — | — | ✓ | — |
| Un | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | ✓ |
Etli — ayvalı, nar pekmezli ekşi sos
Açılmış pirzola etinin salçalı soğanla kavrulup nar pekmezi, limon ve ayvayla ekşili bir sosta pişirildiği tava.
Bu çeşidi açPatates — iki aşamalı kızartma
Kibrit doğranan patateslerin önce ılık yağda yumuşatılıp soğutulduktan sonra kızgın yağda ikinci kez kızartıldığı, dışı çıtır tava.
Bu çeşidi açSebze — kabak ve mantarlı, şaraplı
Dilimlenmiş kabak ve mantarın domates, beyaz şarap ve soya sosuyla kendi suyunda pişirildiği hafif sebze tavası.
Bu çeşidi açSebze — tuzlu suda acısı alınmış patlıcanla
Tuzlu suda bekletilip acısı alınan patlıcan dilimlerinin sivri biberle birlikte zeytinyağında kızartıldığı tava.
Bu çeşidi aç