Tava
Ekşili Taraklık Tavası
Tava için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram açılmış pirzola et
- 100 gram soğan · kuru
- 150 gram domates · rendelenmis
- 250 gram domates
- 50 gram yeşil biber
- 50 gram domates salçası
- 50 gram margarin
- 250 gram ayva
- yarım çay bardağı nar pekmezi
- yarım çay bardağı limon suyu
- 4 su bardağı su
- 10 gram pul biber
- 10 gram tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bir tencereye margarin ve eti koyup ocağın altını yakın.
-
Et biraz kavrulduktan sonra halka doğranmış soğanı ilave edin.
-
Soğan hafif pembeleşince salçayı ilave edip rendelenmiş domatesi koyun ve karıştırın.
-
Karışıma suyu ilave edip tuzunu atın.
-
Üstte oluşan köpüğü alıp tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın.
-
Bir kâseye nar pekmezi, limon suyu ve pul biberi koyup karıştırın.
-
Bu karışımı etin üzerine aktarın.
-
Ayvanın kabuğunu soyup dörde bölerek yemeğin üzerine koyun ve pişirin.
-
Domates ve biberleri doğrayıp yemeğin üzerine atın.
-
3 dakika daha pişirip servis edin.3 dk
Nar pekmezi ve limonu baştan koymayın; asit etin lifini sertleştirir, et yumuşadıktan sonra eklenmeli.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Tava çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Balık — biraya batırılıp una bulanmış barbunya | Etli — ayvalı, nar pekmezli ekşi sos | Patates — iki aşamalı kızartma | Sebze — kabak ve mantarlı, şaraplı | Sebze — tuzlu suda acısı alınmış patlıcanla |
|---|---|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Ayçiçek Yağı | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Soğan | — | ✓ | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Açılmış Pirzola Et | — | ✓ | — | — | — |
| Ayva | — | ✓ | — | — | — |
| Barbunya | ✓ | — | — | — | — |
| Beyaz Şarap | — | — | — | ✓ | — |
| Bira | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | ✓ | — |
| Karabiber | — | — | — | ✓ | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ | — |
| Nar Pekmezi | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | — | — | ✓ | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Sosu | — | — | — | ✓ | — |
| Soya Yağı | — | — | — | ✓ | — |
| Un | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | ✓ |
Balık — biraya batırılıp una bulanmış barbunya
Biraya batırılıp una bulanan barbunyaların zeytinyağında kızartıldığı, üzerine kızdırılmış margarin gezdirilen tava.
Bu çeşidi açPatates — iki aşamalı kızartma
Kibrit doğranan patateslerin önce ılık yağda yumuşatılıp soğutulduktan sonra kızgın yağda ikinci kez kızartıldığı, dışı çıtır tava.
Bu çeşidi açSebze — kabak ve mantarlı, şaraplı
Dilimlenmiş kabak ve mantarın domates, beyaz şarap ve soya sosuyla kendi suyunda pişirildiği hafif sebze tavası.
Bu çeşidi açSebze — tuzlu suda acısı alınmış patlıcanla
Tuzlu suda bekletilip acısı alınan patlıcan dilimlerinin sivri biberle birlikte zeytinyağında kızartıldığı tava.
Bu çeşidi aç